Discussion générale ⇒ le site du nain, mesurer taux d'alcool

[WoodArtOriginalStyle]

Bonjour a tous, aprés quelques recherche sur le forum j'ai trouvé beaucoup de choses mais rien qu'il m'ai aidé!!
Je viens d'embouteiller ma blonde aux fruits rouges J'en suis encore à mes début, j'ai fait huit brassins seulement. J'ai imprimé le livre (how to brew) traduit par les membres du forum (+1) pour l'étudier, puis pour l'instant il me sert bien pour le brassage
j'ai voulut aussi imprimé la page du nain pour savoir moi même calculé mon taux d'alcool car j'utilisé son calculateur en ligne ( http://univers-biere.net/mesur_dens.php ) mais je viens de beugé sur une ligne! Sa peut paraitre con lol mais j'ai un doute, a la ligne "Le sucre ajouté à l'embouteillage (g/L) : " faut t-il marquer le taux de sucre g/L ou alors la quantité de sucre final ajouté?

Et quand je fait son calcul avec mes valeurs (a la main) je tombe en dessous du résultat de pas de beaucoup que le calculateur ma donné?

Si quelqu'un peut m'éclairer

merci

[Eric974]

"Le sucre ajouté à l'embouteillage (g/L) : " faut t-il marquer le taux de sucre g/L ou alors la quantité de sucre final ajouté?

La pensée du nain semble être une pensée logique et pas une pensée complexe donc je te confirme c'est bien ce qui est écrit : des grammes par litre

Le tableau s'ouvre avec DI1060 Df1010 6g/L, avant sucrage 6.54% après 6.92%
Si on ajoute le total de sucre soit 120g on se retrouve avec 6.54 et 14.09 donc on voit que logiquement ce n'est pas possible

[WoodArtOriginalStyle]

merci pour ta réponse! C'est sur que sa paraissait logique mais j'ai fait un bloquage dessus je préférais demander^^

J'ai essayé de faire le calcul et j'y arrive presque, à 0.5 prés.
J'ai ma DI à 1052 et ma DF 1002 à 6g/l le calculateur me sort 6.97 %

Et quand je le fait moi même:
1.052-1.002= 0.05 0.05*1.05=0.525 0.525/1.002=0.0523 =5.2 5.2/0.795=6.54

aprés faut calculer la refermentation en bouteille 6*0.05=0.3 6.54+0.3=6.84.

Si je me suis pas trompé tant mieux, mais pourquoi je ne tombe pas sur le chiffre du nain?

thx

[Jinac]

alors tu as mal arrondi :

0.525/1.002=0.524 (en vrai 0.523985095 bref en gro 0.524)

Et du coup 0.524/0.795=6.5911 % d'alcool par volume tout pareil que le nain

Ensuite, tes 6g/L t donne 0.3g/kg d'alcool soit 3/0.795 = 0.377 g/L

Btref, la formule du nain et le calculateur de son site sont d'accord

[WoodArtOriginalStyle]

salut merci pour l'éclaircissement!

Pour l'arrondis j'avoue que j'ai pas regardé le 4ieme chiffre pour arrondir le 3ieme!
Sont site est vraiment génial, et en effet c'est pas marqué qu'il faut diviser les 0.3 par la densité de l'alcool! Du coup je comprend mieux et les résultats sont les mêmes!
Merci encore, je tenais a éclaircir ce point déja pour le savoir, et d'autre part pour évité de sortir l'ordi à chaque brassin, la j'aurais le calcul papier c'est impeccable!
a+