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Humulus lupulus... de la famille des canabinacées.
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Salut à tous,
Voila je suis tombé sur ça http://glacierhopsranch.com/hopzoil/
Un mode different d'extraction vapeur a la place du co2 avec du houblon frais non séché pour avoir un max d'aromes
Hopzoil™ is a pure essential oil made from fresh hops, steam-distilled right out of the field at harvest time. Using this proprietary process, we are able to capture all of the fresh, intense, essential oils found only in fresh hops.
Hopzoil™ starts with a different raw ingredient.
We start with fresh hops, which are available only at harvest time, right out of the field. Hopzoil™ does not use dried, processed hops. Fresh hops contain all the volatile, most aromatic oils, captured at the peak of freshness, and you can’t get any more fresh than this.
All brewers know that heat volatizes and evaporates these most aromatic of hop oils. That’s why a fresh hop ale tastes so different. You can’t put back into a raw ingredient what has been taken out during drying or processing.
It’s made using our Proprietary Process.
Hopzoil™ takes fresh hops, and steam-distills them, right on the farm. We use pure steam, rather than a CO2 or other solvent-based extract process. This process allows us to capture “freshness” of fresh hops, retaining the intensely complex floral, citrus, tropical fruit and piney aromas, similar to what you would expect in any given variety, but more intense.
The result shouts “Intensely Fresh!”
Our process yields a very different result. Hopzoil™ provides an intense freshness that cannot be replicated with dried processed hops. The result captures “fresh hop” aroma and flavor…that you can use year-round.
Je ne sais pas trop quoi en penser,habituellement je ne suis pas trop pour ce genre de truc,comme le hop sensation chez broubrou il y a quelque temps(je n'ai pas trouvé comme c'est fait donc si c'est le meme produit),mais là ....
bon ça reste peu etre qu'un discours commercial mais Fresh hops contain all the volatile, most aromatic oils, captured at the peak of freshness, and you can’t get any more fresh than this......This process allows us to capture “freshness” attise ma curiosité.
Qu'en pensez vous ?
Celle de Sierra Nevada avec houblons frais extrait à la vapeur est délicieuse.
Je trouve cela intéressant de récupérer aussi une partie des huiles qui partent au séchage à 60°C.
Je pense que le principe d'extraction est le même que pour hop sensation de chez brouwland.
Mais sur le principe, de l'huile essentielle, c'est de l'huile essentielle, houblon frais ou pas.
Au passage j'ai essayé hop sensation, et c'est top ! Il faut juste passer le cap du "c'est pas naturel ni traditionnel de procéder comme cela".
Pour le moment je n'ai essayé que le "pêche melba", c'est vraiment bien !! (et je l'assume).
Chez Hopzoil ils ont beaucoup plus de choix de ce que j'ai vu sur leur site.
Merci de ton retour,
Bon j'ai regardé un peu pour en savoir plus et ce n'est pas la meme chose,broubrou parle d'extrait de houblon alors que le hopzoil est une huile essentielle
Les huiles essentielles, issues de la distillation des plantes aromatiques par entraînement à la vapeur d’eau, sont un concentré des molécules aromatiques présentes dans la plante.
Les extraits aromatiques naturels sont constitués de mélanges de préparations aromatisantes (extraits obtenus à partir de denrées alimentaires) et de substances aromatisantes naturelles (substances obtenues par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matière d’origine naturelle).
On va tester ça au boulot !en tout cas ça sent sacrément bon !!!
Pour info il y en a pour 100$,fioles de 2.5ML ,dose qui permet un dosage sur 1/2 BBL/presque 60L(1BBL = 117L si je me trompe pas )
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Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
je déterre ce sujet pour poser une question légèrement différente :
Quelqu'un a-t-il essayé de faire ses propres huiles de houblon ? Un chimiste aurait-il des idées pour m'éclaircir sur le sujet ?
Notamment une question précise : si j'hydrodistille, le houblon va monter assez haut et je risque d'isomériser mes acide alpha, okay, mais est-ce qu'ils seront présents dans le distillat ?
Je pense (mais je n'ai pas vérifié) que les acides alpha comme l'humulone ont des températures de vaporisation supérieures aux huiles essentielles comme le myrcene par exemple.
Il te faudra un peu de matos pour réaliser ça (ballon, chauffe ballon, colonne, réfrigérant...). A mon avis, il faut bien contrôler la température en-tête de colonne pour extraire les huiles.
D'autres part il te faudra un gros ballon pour mettre beaucoup de houblon qui contiennent finalement peu d'huiles.
Je réponds comme ça, les idées me viennent en vrac, mais si tu te lances dans le truc, je veux bien apporter ma contribution de petit chimiste
++
J'ai un contact distillateur avec pas mal de matos, ça pourrait l'intéresser de faire une petite collab de ce genre je pense, je vais essayer de lancer l'idée. Si ça pouvait me permettre de profiter un max de mon houblon frais du jardin, aussi, ça serait top...
J'ai vu ton autre sujet, en effet, c'est pour ça que je pose la question, j'avoue que je ne savais pas trop dans lequel des deux posts le mettre...
Tu as une idée de la température d'ébullition des huiles ? Moi comme un bourrin j'aurais fait bouillir mon eau avec les houblons et récupéré ce qui tombe, comme en TP distillation avec de la lavande dans le temps où j'étais au lycée. Et si tu n'as pas la réponse, tu aurais une idée d'où je peux chercher ? Parce qu'il semblerait que peu de gens le fassent...
Merci !
Dis ça fait pas beaucoup... Mais si on y pense, il doit y en avoir encore moins d'extrait lors du dry hoping non ?
Parce qu'un truc que je n'ai pas encore vu chez Scott Janish et les autres c'est l'efficacité de l'extraction par rapport à la quantité présente dans le houblon (mais j'ai peut-être raté l'info...)
