Devenir pro ⇒ Micro brasserie au sein d'une exploitation agricole

[NonoEtFranz]

Bonjour à tous,

Agriculteur dans le Haut Rhin, je souhaiterais ajouter une activité annexe de micro brasserie a mon exploitation agricole pour pouvoir partager mon breuvage dans les règles. Pour cela je dois changer mon Kbis de "exploitation agricole " à "exploitation agricole micro brasserie ". Pour pouvoir faire cela il m'ai demander de produire certains de mes ingrédients au sein de l'exploitation agricole sinon je devrai créer une auto entreprise ce qui me ferais perdre pas mal d'avantage.

Y a t'il parmi vous des agriculteurs français qui ont réussi a créer cette activité annexe au sein de votre entreprise agricole?

Je vous remercie par avance de vos réponses

Noel

[Hyeronimus]

Hello oui il y en a, dont la brasserie Holtzmann à Wingersheim. Te laisse faire les recherches sur le net Après, rien de t empeche de faire un jour un tour là bas et d aborder le sujet

[NonoEtFranz]

Certainement une exploitation qui fait du houblon. D’après ce que j’ai compris il faut soit faire du houblon soit du malt. Merci pour tes infos je vais les contacter

[bartsa]

salut,
Si l'exigence est de produire une partie de ces matières premières, alors ce ne devrait pas être trop compliqué de rentrer dans les clous : faire du blé, de l'avoine, du seigle etc... et brasser avec ces céréales cru comme cela se fait dans un bon nombre de recettes. Puis se faire une petite plantation de houblon...

[Ark]

Les quelques paysans brasseurs que je connais ne maltent pas eux-même mais font malter, ce n'est pas un souci car c'est quand même le paysan qui a produit la matière première.

[NonoEtFranz]

Merci pour vos réponses ! Je n'ai pas pensé au céréales cru car je n'en utilise pas alors que j'en produit des tonnes. Je vais partir dans cette direction et dans une petite plantation de houblon.

[cedric199]

au cas ou la malterie des volcans (auvergne) fait du brassage maltage a façon

Edit:correction ce n'est pas du brassage mais du maltage a façon

[NonoEtFranz]

Mais je brasse depuis 4 ans en amateur. Le problème n'est pas là. Enfaite c'est assez complexe. Moi même je ne comprends pas pourquoi on nous met tellement de bâton dans les roues ... affaire a suivre

[laurkemen]

je te recommande vivement de prendre contact auprès d'eux -> Houblons de France

ps: en particulier Edourad Roussez

[laurkemen]

et sur le célèbre réseau social au pouce bleu, il y a un groupe actif nommé : "les Houblonniers de France"