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Pikouz a écrit :Le volume de fermentation c'est 5 litres, du coup 6g c'est bon non ?
Pour la souche de levure, je ne sais pas, c'est de la levure ^^
Ben en fait la souche donne la quantité de levure viable par gramme, sachant que la quantité de levure dépend de la viabilité, du volume et de la DI peut-être que tu es en sous-ensemmencement, mais on ne le saura jamais; Et puis 6g pour 5L à 1100 ça semble pouvoir passer.
Par contre la souche de la levure (S33,T58 etc...) nous donne aussi son atténuation théorique, donc la densité finale théorique en fonction de la DI.
En l'occurrence, tu as DI = 1100, DF ?? = 1038 donc 62% d'atténuation ce qui n'est pas élevé mais qui peut s'entendre sur une DI si haute si tu as utilisé des levures pas forcément faites pour encaisser
ça.
SI ça fait un mois et que ta DF ne bouge pas pendant encore 1 semaine, feu vert à l'embouteillage je dirais
Mon équipement : Polsinelli 35L + Filtre Plein de seaux plastique de toute tailles 4 bombonnes 5L pour essais en quadruple aveugle Moulin à malt (double rouleaux) Capsuleuse à pied Glacière 33L
Nan en vrai je suis plutôt d'accord, sauf avec la partie "1 mois de fermentation ça bouge pas embouteille"
C'est vrai très souvent mais là :
- on partait quand même de 1100, ça peut rallonger le processus
- on est encore à 1038 ce qui est vachement haut
Du coup j'attendrais une paire de semaines de plus - pour être sur.
(Ndlr : on a une bière embouteillée à 1022 après quasi 2 mois qui est repartie en bouteille, petit boum dans le placard, on a remesuré une densité, 1010 ... Bon en l'occurence on suspecte une mauvaise gestion des levures et / ou un problème d'oxygenation mais c'est pour illustrer mon propos, si t'es pas sur que ta DF est haute pour une bonne raison attend juste un peu plus ...)
Charleston a écrit :Ndlr : on a une bière embouteillée à 1022 après quasi 2 mois qui est repartie en bouteille, petit boum dans le placard, on a remesuré une densité, 1010 ... Bon en l'occurence on suspecte une mauvaise gestion des levures et / ou un problème d'oxygenation mais c'est pour illustrer mon propos, si t'es pas sur que ta DF est haute pour une bonne raison attend juste un peu plus ...)
Je suis pas seul
J'allais dire la même chose, pour les même raisons (explosion en moins mais j'en étais pas loin à mon avis), avec presque les mêmes chiffres
J'attendrais encore deux semaines au moins, on est jamais trop prudent !
