Brassins et expériences ⇒ 1er brassage avec des pelets

[julian1976]

Bonjour,
Je viens de finir de brasser ma 1er stout au café et pour cela j'utilisais pour la 1ere fois du houblon en pellets.

J'ai utilisé la même méthode qu'avec les cônes (en chaussette), mais la chaussette n'a rien filtré et l’intégralité des pellets c'est rependu dans mon mout.

Bref rien de dramatique je pense car j'utilise un tank en fond de cuve pour filtré mais tout le houblon en ébullition c'est agglutiné en bordure de cuve.

Comment utilisez vous les pellets ? Personnellement je ne fais pas la méthode whirpool comme j'ai un tank pour filtrer.

Merci pour vos retour d'expérience.
et bonne journée

[Dab2]

Salut, pour ma part direct dans le moût, sans chaussette, en mélangeant un peu. Ensuite whirlpool et transfert.

[julian1976]

ok merci pour la reponse,
du coup je vais pas me prendre la tête.
mais du coup les residus de houblon vont passer dans la cuve de fermentation non et continuer a faire un dryhop non ?

[Dab2]

Si tu fais un whirlpool et/ou si tu attends 15/20 min que ça décante bien en fond de cuve avant transfert, tu ne devrais pas avoir une trop grande quantité de houblon dans ton fermenteur.

[julian1976]

ok merci bien pour l'info
c'est cool

[cedric199]

Le hop spider est pas mal aussi pour les pellets

[julian1976]

désole je me suis trompé de dénomination c'est pas un tank mais un bazooka que j'utilise pour lifter en fond de cuve pour transvaser vers ma cuve de fermentation