Brassins et expériences ⇒ Journal de Guilou

[Le nain brasseur]

Si tu cherche des capsules et capsuleuse, vas faire un tour à Joué les Tours à la http://www.bouchonnerie-jocondienne.com/fr/

[Guilou]

Excellent, je suis tombé sur leur site hier par hasard et malgré le nom, j'ai pas tilté que c'était à Joué

Merci !!

[Guilou]

Plop,

Petite mise à jour pour laisser une trace !
J'ai donc acheté ma capsuleuse à côté de chez moi. Elle est pas chère et tout en métal, je suis content, ça semble qualitatif pour un vil prix.

J'ai donc mis en bouteille ma bière. La densité finale était mauvaise, autour de 1028 de mémoire. Il y avait une odeur de gazon un peu. Bref, j'ai quand même embouteillé, et trois semaines après j'en ai ouverte une !
Au-dessus de l'évier, les mains loin du corps et en priant que la bouteille n'explose pas et ne m'arrache pas la moitié de la cuisine, et moi avec.

Pschittt. Pas de gush
Une bière pétillante et avec une petite mousse sur le dessus ! C'est moi qui l'ai fait !

Pour rappel, c'est une bière « blonde triple » issue du kit tout-grain de chez SB.
En bouche, on a une bière malheureusement assez mal équilibrée : il n'y a pas assez d'alcool pour compenser la présence des houblons. Mais c'est largement buvable ! J'ai encore senti un peu cette odeur d'herbe / de gazon, très subtile, mais du coup ça m'écœure un peu. Mais elle a été partagée et entièrement bue, ce qui est quand même une sacrée victoire à ma petite échelle. J'ai hâte de voir maintenant sur le long terme comment elle va évoluer !

Et dans la foulée, j'ai brassé un clone de la fameuse « Ch'tit Franck ». Clone parce que j'ai pas trouvé les houblons que je voulais, je suis donc parti sur du Galena et du Styrian Eureka qui semblaient être de bonnes alternatives. Le brassage s'est bien passé, j'ai grave géré les températures et je me suis surtout initié au BIAB. J'ai bien aimé, c'était cool comme technique !

La bière est encore dans le fermenteur pour sa troisième semaine, elle sentait super bon les premiers jours (alors que l'autre, ça schlingait un peu) et la robe est bien claire, j'ai hâte de la goûter, j'ai bien la confiance cette fois

[Jinac]

Bravo à toi !

T'as pris laquelle et à quelle prix ?

Pour ta bière, les goûts de houblons vont s'estomper. attends quelques mois je pense qu'elle n'en sera que meilleure !

[Guilou]

Merci

J'ai pris celle-ci, mais elle est hors stock :
(Je pense que j'ai pris la dernière, ils ont mis 15 minutes à la retrouver dans leur stock)

Je l'ai eu à 27,50 € directement au magasin !

[chtitof]

Bonjour Guilou,

Merci pour ces infos !
Je suis aussi de Saint Cyr sur Loire. J'en suis maintenant à mon 3ème brassin que j'ai commencé hier. Le kit : Saveur bière kit de Noël. Vu la saison, je pense que ça coule de source !
Le brassage s'est bien passé, ça bulle, ça bulle !
J'ai essayé un chinois pour transvaser depuis le faitout vers la dame-jeanne. Ca donne de plutôt bons résultats avec un dépôt plus faible que lors des 2 précédents brassins. A suivre !!

Chtitof

[Guilou]

Héhé cool d'avoir un voisin ! De mon côté j'ai des bouteilles à goûter. Les dernières n'étaient pas terrible, j'ai envie d'essayer avec de l'eau en bouteille, l'eau de la ville me paraît pas tip-top pour brasser (tu me diras ce que tu en penses)

[chtitof]

Oui, j'ai un peu de mal de trouver des brasseurs dans la région, alors trouver quelqu'un de Saint-Cyr, c'est rêvé ! Pour mon 2ème brassin, j'ai réalisé la bière avec l'eau de source. Autant te dire que j'ai terminé le stock de bouteilles d'eau ... Bon, ça vaut le coup, la bière réalisée est pas trop mal.
Je suis toujours preneur pour goûter une bonne bière ! Je te laisse mes coordonnées en MP (je pense que ce doit être possible de réaliser ça sur ce site)

Chtitof

[Guilou]

Pas de soucis, on peut même envisager des échanges de bières