Beersmith ⇒ choisir le style en dernier

[jb.botul]

Bonjour, j'utilise BeerSmith et une ACE brewery machine: le brewmonk.
Parfois, je sais quel style je veux faire, je le sélectionne dans Beersmith et je regarde si je suis dans les clous par rapport au degré d'alcool, l'IBU, l'EBC ...
J'aimerais pouvoir faire l'inverse et je ne sais pas si c'est possible, je m'explique:
J'entre la plupart des ingrédients dans beersmith qui calcule IBU, EBC, ... mais sans prédéfinir le style. J'aimerais que Beersmith me dise quels styles peuvent correspondre, ainsi je pourrais affiner et choisir la levure ad hoc et compléter si besoin avec d'autres ingrédients.
Savez-vous si Beersmith peut le faire ? Un autre logiciel ou un site ?
En vous remerciant,

[Jinac]

Je ne pense pas que BS puisse le faire.
Après, un style ne se résume pas à aux IBU et EBC, le type de houblon, la façon de l'utiliser, les types de malt, le profil de brassage, de l'eau, les épices et... les facteurs qui définissent un style sont assez nombreux...

Je comprends qu'il serait pratique de dire : j'ai ça comme ingérdients, qu'est-ce que je peux faire comme bière...mais à ma connaissance y'a pas de logiciel qui font ça...

[Charleston]

Voire même pour des valeurs pas trop extrêmes beaucoup de styles peuvent convenir.

Genre : couleur dorée à cuivree
DI dans les 1060
DF dans les 1010
Amertume dans les 30 IBU

Je viens de décrire la plupart des styles clairs - toutes origines confondues.

Après je crois que sur brewtoad (je crois que c'est lui - en anglais) tu peux faire des recherches par DI / DF / autres parametres / ingrédients dans leur base de donnée de recettes. C'est plutôt bien foutu.

On s'en est servis une paire de fois comme inspiration pour bières avec adjonctions de fruits / épices / autres trucs exotiques.

[gog3]

quelque chose m'echappe,
avant de creer une biere tu as bien une idee de style
ou alors tu mets les ingredients que tu as et tu vois ce que ca donne???

[Eric974]

Moi non plus je ne vois pas l'intérêt, avec ce site https://www.brewersfriend.com/search/ tu peux choisir certains paramètres sans définir le style, il te ressortira des recettes avec leur style inscrit, reste à toi de choisir, ce sera une liste de recettes pas une liste de styles

A ma connaissance il n'y a pas de site ou de logiciel qui dit à quoi correspond une recette que tu aurais fait avec des fonds de tiroir

[jb.botul]

Oui voilà parfois c'est le but. Choisir le style en fonction des ingrédients restants.
J'ai besoin d'écluser telle quantité de malt (4kg Pale et 1 kg Munich par ex), je veux partir sur (au pif) 1.042 de DI.
Sachant aussi qu'il me reste 30g de (au pif) Saaz à écluser
Voici les 3 ou 4 styles (j'imagine qu'il y en aura bien plus vu que les styles sont proches) qui pourraient correspondre: ...
Il ne me reste plus qu'à acheter telle levure et c'est parti.

Je vais essayer vos propositions de sites et logiciels, merci.

[looping]

ce que tu décris c'est de la culture générale brassicole / zythologique. tu peux bouquiner qqs ouvrages dédiés à des styles en particulier ou generaliste (designing great beers etc). souvent consulter le bjcp et te faire des dégustations thématiques (une série de saisons, d'english bitter, de weizen...).

dans ton exemple le houblonnage au saaz t'orientera plutôt vers des styles européens continentaux

sachant qu'avec pleins de restes de malts et houblons différents tu fais un gros mélange en essayant de pas trop faire de conneries (pas 50% de cara par exemple) et tu sort un truc potable mais un peu brouillon peut être. Pas forcément conforme à un style en tout cas.

[Jinac]

tu peux bouquiner qqs ouvrages dédiés à des styles en particulier ou generaliste (designing great beers etc)

Et jeter un oeil aux recettes postées par les membres du forum pour conseil et modif', à force on a des bases qui nous permette de commencer à réfléchir à une recette et si on a un doute, un détour par une recherche sur le forum de 3 min répond bien souvent à nos interrogations. Enfin, pour ma part