Je début en brassage et j'ai brassé ma 2e bière récemment, une bière blanche aromatisée au thym citron.
Mon co-brasseur me certifie qu'elle est très bonne mais la photo qu'il m'a envoyée me laisse un peu pantois.
Au moment du brassage, il y avait des particules grises en suspension et c'était déjà un peu trouble mais là ça donne l'impression que les particules se sont dissoutes et mélangées de façon homogènes avec la bière et ça ressemble davantage à du pastis qu'à de la bière.
Pour info, elle a passé plus de 3 semaines en bouteille debout avant l'ouverture.
Quelqu'un a-t-il une idée de la cause de ce résultat?
Est-ce que c'est encore filtrable?
Qu'est-ce que je dois changer au prochain brassin pour éviter ça?
Je n'ai trouvé aucune info à ce sujet pour l'instant.
Merci d'avance!
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