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Salut tout le monde ! ça y est j'ai enfin réalisé mon premier brassin tout grain (pas peu fier le bonhomme !)
Pas mal de doutes pendant le brassin, notamment la désinfection du matériel, je me suis servit d'un sceau de fermentation de 30L pour le petit outillage. Désinfection avec du chemipro. J'ai quand même le stress de l'infection.
Niveau matériel rien à dire, tout le monde a fait son boulot, mais j'ai rencontré un problème de densité avant ébullition: 1.031 au lieu de 1.049. J'ai donc prolongé l’ébullition avant d'ajouté le houblon et j'ai réussi a revenir a une DI de 1.057 comme me préconisé BeerSmith. Mais j'ai hélas perdu presque 2L de volume final.
Brassin de 13L alors, ensemencement direct avec fermentis S-05. Je verais demain matin pour voir si la fermentation à débuter.
Voila n'esitez pas à me dire ce que vous en pensé
Félicitations
C'est assez classique sur un premier brassin de ne pas atteindre la DI prévue, essaie d'améliorer la filtration peut être la prochaine fois (tu l'as faite comment ?)
Salut,
Tu peux également rentrer les densités obtenues dans BS pour qu'il puisse ajuster l'efficacité de ton matériel.
Après je pense que ça varie suivant la recette, ça va peut être prendre 3 ou 4 batch pour être correct.
À ouais effectivement c'est pas très élevé.
Oui après c'est le premier tout grain ça galère toujours un peu.
Bah t'a plus qu'à en rebrasser rapidement une pour corriger tous ça !
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
tente un test à l'iode, et si c'est pas bon, prolonge ton empâtage ...
Ensuite, un bon rinçage, pas trop rapide,, pour aller jusqu'à ton volume pré-ébu devrait améliorer le rendement et assurer le volume final .
Je ne me rappel jamais quelle réaction la teinture d'iode doit avoir lorsque l’empâtage est terminé.
J'ai mesuré la densité lorsque j'avais atteint le volume pré-ébu pourtant..
Mon équipement : Tout grain 40L Empattage, ebulition & chauffe eau : Chinoiserie 50L, et 2 stérilisateur à bocaux 27L Fermenteurs : seaux plastiques 30L sans robinet ni barboteur, auto siphon type Jumbo Embouteillage : seau de 30L + robinet, tige simple de remplissage, capsuleuse à pied, mini fûts de 5L
pierremth a écrit :Je ne me rappel jamais quelle réaction la teinture d'iode doit avoir lorsque l’empâtage est terminé.
Fais en un dés le début, tu saura comme ça
Romain
En projet : plein de choses
Primaire : Pale Ale & American IPA CCC
Secondaire : Amber Ale
Carbonatation : Blonde du monde
A boire : SMASH Pale Ale Cascade Double type Trappiste, blanche belge, American IPA Chinook Citra Cascade
Mon équipement : Cuve Brewferm 35 litres et plaque induction 3500 W Hendi Sac "biab" Moulin à rouleaux de chez Canard rouge Serpentin maison Réfrigérateur avec régulateur Inkbird ITC 308 Capsuleuse Corona eco
