Le conditionnement ⇒ Sucre embouteillage kit brewferm

[Loulou29200]

Bonjour à tous !
Je suis en train de brasser un kit brewferm tarwebier qui me dit d'embouteiller a 7 g/l.
Or quand je regarde pour une bière blanche ça fait de l'ordre de 4 de volume de co2 désiré ça me donne un sucrage d'environ 11.8 gr /l ( la température influe peu de l'ordre de quelques 0.1 GR/l).
Quand pensez vous ? Faut il faire confiance a la notice ? Jai peur qu'à 7 gr /l je n'ai pas assez de bulle pour une blanche.
J'attends vos réponses avec impatience !

[Thomas1342]

Salut !
Moi a 7g/l je trouve ça correct. 11g ça me semble beaucoup, mais ça dépend, comme tu le dis, du type de biere et de ta température...

[Loulou29200]

Et tu as avait de la mousse et des bulles ?

[Pelot21]

Mon avis est qu'il faut respecter les limites imposées par le fabricant, tu ne voudrais quand même pas que tes bouteilles explosent.
Je fais aussi en ce moment une Tarwebier de Brewferm. A l'issue d'une fermentation primaire de 3 jours à 21° puis d'une fermentation secondaire de 7 jours à cette même température, je l'ai mis pour une semaine à 13°. Au passage lors de la mesure de densité, après le ferm secondaire, (densité qui était impeccable) j'ai pû voir que ma bière était déjà légèrement pétillante.
Les 7 g/L vont donc la booster et la rendre bien gazeuse. Enfin ce n'est que mon avis de débutant.
De toute manière les bulles et la mousse ca s'améliore en affinage en bouteille (une bouteille ouverte au bout de 2 semaines n'a pas le même rendu qu'une bouteille ouverte au bout de 6 semaines).

[Loulou29200]

OK merci pour ton avis je vais donc rester sur 7 g/l !

[Thomas1342]

Et tu as avait de la mousse et des bulles ?

Oui oui !:)

[bazoo]

Tu fais bien de rester sur 7g/l.
Le sucrage va de 5 g/l sur une bière peu carbo ( ex BW) à 7 bière très carbonater.
S'il faut en mettre plus, il y a un problème de process

[Glorfindelrb]

Tu as le tableau de PM dans le topic suivant (attention à la temperature il faut un peu réfléchir quand on fait des gardes à froid ou cold crash, sinon c'est simple):
ftopic24430.html

La temperature joue un peu plus que tu ne le dis quand ça commence à être un peu froid.

[Loulou29200]

Merci de vos réponses à tous ! Et je viens de m'apercevoir que les kit a bière brewferm sont des bière belge ... Donc le sucrage a 7 g/l est très cohérent ! J'etait partit sur une blanche allemande ! Bonne journée a tous !