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En faisant un starter (si il repart ) je ne risque pas de "casser l'équilibre" du blend ? Idem en voulant la conserver, la levure qui se multiplie le plus vite finira par prendre le dessus sur l'autre ?
Sinon des idées de recettes avec ce blend ? Je pensais partir sur une NEIPA, mais finalement je me dis qu'une simple pale ale serait peut être plus adaptée pour goûter les esters que produisent cette levure...
) je ne risque pas de "casser l'équilibre" du blend ? Idem en voulant la conserver, la levure qui se multiplie le plus vite finira par prendre le dessus sur l'autre ?