Les questions des ptits nouveaux ⇒ doute sur mon empatge et la suite

[bil14]

Bonjour,
j ai quelques doutes sur mon process de début de brassage tout grain.(Je fait du mono palier )
N ayant qu une cuve électrique , je procède ainsi:

Je chauffe mon eau dans la cuve électrique quand j atteint les 50° je met mon malt, je monte a 66°, paf paf je brasse etc etc j attend le temps qui va bien je refait un palier a 75°.... bref ensuite je transfert le tout dans ma cuve de filtration avec la pelle( seau plastique avec une tresse au fond ).
Une fois cela fait je fais circuler le moult un bon paquet de fois. En même temps je nettoie ma cuve électrique, que je viens placer sous ma cuve de filtration.
Après circulation, je transvase tranquillement ( robinet tuyau ) dans la cuve électrique.
Une fois presque vide, là je commence a rincer les drêches , en laissant le robinet ouvert
une fois mon volume désiré atteint cuve ébullition électrique), je stoppe le tout et met en ébullition.

Je me demande donc si le transvasement cuve électrique d empâtage vers la cuve de filtrage, est correct ?

[yannickb]

Je fait quasiment pareil et ça fonctionne.
Par contre j'essaye de garder toujours les drêches immergées dans l'eau de rinçage pour éviter une oxydation

[benboum]

Hello! Y a rien de déconnant. Il faut te poser des questions par contre si ta filtration dure énormément de temps ou au contraire est trop rapide.

[Glorfindelrb]

Pas de problème dans ce que tu décris, en revanche tu chauffes comment ton eau de rinçage avec une seule cuve de chauffe qui est mobilisée pour recevoir le moût ?

Edit: vu la réponse, donc pas de pb sur le process. Tu pourras te simplifier la vie en t'équipant progressivement un peu plus mais ça doit fonctionner comme ça. Et plus globalement, pas la peine de s’inquiéter et de chercher des solutions quand tu n'as pas de problème !

[bil14]

-ok pour l oxydation.
-La filtration je la fait tranquillement, disons debit assez faible (j avoue ne pas trop savoir en realité, c'est plus la recirculation que je fait tranquillement ; genre je recircule 2 litres et j attends un peu avant de refaire ça doit bien prendre 10-15 mn )
-J ai une grosse gamelle inox qui va sur la plaque à induction (genre je peux chauffer 10-13l)

merci pour vos remarques

[benboum]

15 min, c'est bien, c'est le temps standard.