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dans ma région, cela arrive à des paysans qui font du cidre pétillant "au pif" sans densimetre. Leur technique consiste alors à mettre les bouteilles dans du sable. Cela limite la casse. Mettre aussi un carton un peu lesté au dessus.
Personnellement j'utilise des bouteilles de 0,5l à 1 l. Je calcule mon sucre (6 x 25 = 150g) et je le verse dans un bol. Je le mélange avec 2 ou 3 g de levure par sécurité. Puis je répartie dans mes bouteilles à la cuiller. Les problemes de bouteilles "plates", ou qui repeignent le plafond ou explosent sont dans mes lointains souvenirs.
Wow, impressionnant! Ca commence à me foutre la trouille tout ça. Demain évacuation du bazard et tout à la cave! Les bouteilles dans la chambre, c'est pas un bon plan....
Mon équipement : Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox Refroidisseur serpentin cuivre fait maison Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison Cuve de fermentation plastique brouwland. COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Le plus facile et de transvaser ton moût après fermentation de ta cuve dans un récipient gradué en litre (trouvable chez tout bon marchand de matériel brasicole). Ensuite tu regarde le nombre de litre. Tu compte environ 6g/litre de sucre que tu viens mélanger dans la bière.
Après tu met en bouteille.
Je ne pense pas que de mettre de la levure dans le sucre serve à grand chose.
Perso, j'utilise du sucre de canne liquide. La seule chose est que ça sucre à 80%. Donc, il faut mettre 7 à 8g/litre.
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
