bonjour à tous, je brasse demain la kolhner tout grains de chez brewferm qui préconise 19 l à l'empatage, par contre quand je rentre le process dans le logiciel grainfather il propose 16l d'eau à l'empatage, la différence se retrouvant dans l'eau de rinçage, puisque le volume avant ébullition est dans les 2 cas de 24 l.
quels sont vos avis?
Brassins et expériences ⇒ adaptation recette brewferm pour grainfather
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northman
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Feoh
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Et matos artisanal (qui risque de se retrouver à la cave, suite à l'achat du grainfather) :
Cuves basiques
Glacière filtrante (donc, monopalier...)
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Re: adaptation recette brewferm pour grainfather
salut,
Mon avis : suis les formules du grainfather. Les volumes sont adaptés au process (circulation en continue, et pas simple infusion). Il prend en compte les pertes dans les tuyaux et en fond de cuve.
J'ai essayé mon grainfather sur un kit weizen de brewferm, j'ai obtenu une DI de 1049 (pour une densité prévue de 1055 par brewferm), ce qui n'est finalement pas si éloigné pour un premier essai avec un nouveau matériel.
Mon avis : suis les formules du grainfather. Les volumes sont adaptés au process (circulation en continue, et pas simple infusion). Il prend en compte les pertes dans les tuyaux et en fond de cuve.
J'ai essayé mon grainfather sur un kit weizen de brewferm, j'ai obtenu une DI de 1049 (pour une densité prévue de 1055 par brewferm), ce qui n'est finalement pas si éloigné pour un premier essai avec un nouveau matériel.
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northman
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Re: adaptation recette brewferm pour grainfather
je pars donc sur les préconisations grainfather, on verra demain