Cuves ⇒ Sterilisateur Kitchen Chef

[TheBlindestMan - Om̐]

Bonne idée ça !

Ça marche, merci pour tes indications.
Affaire à suivre avec la nouvelle bête donc

À+

[Harry]

Salut à vous tous !! Mon stérilisateur klarstein 28l 2500w vient de me lâcher après 30 brassin tout grain .. acheter 99e il y a 2 ans .. l inox à l intérieur de la cuve à un peu changer de couleur mais sinon j été très satisfait .. empatage dans la cuve puis transfère pour filtration et remise dans ma cuve pour ébullition ..
A ce jour j hésite à racheter le même où le fameux klarstein beerfest.

Au vu des différents commentaire vu sur le forum je souhaite avoif des informations récente sur le produit .
Êtes vous satisfait des nouveaux modèle ??
Y a t il moin de fuite ?? Kg de grain à M empatage ? Et volume de moût en ébullition ?

Merci à vous

[Baloo]

Bonjour tout le monde,

Interessant cette Kitchen Chef, le meilleur prix que j'ai trouvé pour le moment est de 109€ fdp inclus.

J'aurais plusieurs questions concernant ce qu'il faut faire exactement pour la mettre en état de fonctionnement pour faire du monocuve:

-Si j'ai bien compris il faut juste lui changer le robinet avec une vanne digne de ce nom. Doit-on utiliser un emporte-pièce pour augmenter la taille du trou? (j'avoue être un peu frileux de faire un trou dans une cuve toute neuve ).

-Il suffit d'acheter un kit comme celui-ci pour la vanne ou aurais-je besoin d'autre chose (hormis du ruban téflon)?

-Pour le filtrage avec un tel outil quelle est la meilleure option? faux fond seul? faux fond + bazooka? cuve de filtration?

-Et surtout question la plus importante, est ce qu'avec toutes ces modifes, le résultat obtenu est rééllement supérieur à ce qu'offrirait une klarstein beerfest (car ça revient plus cher au final + bricolage requis)

Merci beaucoup pour vous avis,
Amicalement,
Baloo

[Harry]

Pour ma part j ai toujours fais le filtrage à part ... Après empatage transfert dans le seau brouw brouw. .. Et je n ai pas changer le robinet . Pas de fuite mais je n utiliser pas le robinet après refroidissement je siphonner. ..

La cuve est assez fine ,et les acidité du malt à attaquer le inox .. thermostat n est pas précis .. Et le maintient en chauffe encore pire .. Après elle chauffe bien ... qualité prix très correcte .. Après voir les avis sur la beerfest qui doit être pas mal ?!

[TheBlindestMan - Om̐]

Reception du Kitchen Chef que j'avais renvoyé !
Tout fonctionne normalement, j'ai pu tester dimanche sur un brassin APA Citra en BIAB.
Petit point, avec un thermomètre adéquat et un peu de minutie, on arrive assez simplement à maintenir le(s) palier(s).

Cependant, pour l'ébullition, c'est une SACRÉE ébullition. Impossible de maintenir l'ébullition avec la fonction garde à chaud.
Si on redescend le thermostat, l'ébu n'est plus apparente. Seule solution : faire une ébullition très franche, quitte à perdre un peu à l'évaporation et en éclaboussures.

Certains arrivent-ils à maintenir l'ébullition avec un le "Keep Warm" ?
Sinon ça marche impec

PS : attention, mon problème (bloquage à 40°C) venait de la prise que j'utilisais au début. Elle n'était pas conforme à la puissance du stérilisateur.
Bien vérifier ceci !

[ajja]

Pour moi aussi, ébu "intempestive" mais qui fait quand même plaisir à voir , et impossible de descendre du moindre degré sans couper l'ébullition.

[TheBlindestMan - Om̐]

Pour moi aussi, ébu "intempestive" mais qui fait quand même plaisir à voir , et impossible de descendre du moindre degré sans couper l'ébullition.

Bon... on se sent moins seul d'un coup, ça va mieux
Petite question, tu es à peu près à combien de litres pré-ébu pour ne pas que ça déborde trop à 100°C ?
Tu perds beaucoup à l'évaporation ?

[ajja]

25 litres passent , je vire bien l'écume sinon ça déborde.
Pour l'évaporation c'est pas loin de 4 litres en une heure.
Je ne mets pas de couvercle par crainte de voir tout passer pas dessus.

A+

[benmince]

26 litres mais ça devient chaud ... avec une écumoire on peut passer le début d'ébullition sans débordement .
[edit] je brasse dans mon sous sol , je peux prendre des risques
Idem Harry , je n'utilise pas le robinet , je filtre dans une cuve séparée .

Le gros problème pour moi c'étaient les paliers protéiniques (50-55°C) , ça brulait systématiquement , du coup , Je n'en fait plus .

[Biera Corsa]

Pour moi c'est en mono-palier, pour 22-23 litres de produit fini, le remplissage se fait jusqu’à la graduation indiquée dans la cuve, au maxi. L'ébullition est franche et on perds en une heure presque 4 litres. Seul inconvénient de la bête, impossible de faire des bières assez fortes ( la cuve me sert pour l’empâtage et l'ébu...) , j'ai commandé une 50 litres chez Cat, avec un PId et une résistance de Machine à laver elle servira de cuve d’empâtage, puis transfert dans le kitchen...