Certainement ! Il y en deux que je frequente particulierement . Le premier est a longueuil sur le chemin chambly il sagit de latelier biere et vin a environ 15 minute de montreal . La deuxieme est un peut plus loin cest a mirabel sa sapelle latelier du brasseur .
Et pour lacide lactique si celle qui est en fermentation en se moment rendu en lembouteillage elle est rouge je peut ajouter du jus de citron vous dite ? Quels sont les quantité ?
Ps: cest un blonde mexicaine
Jean-christophe
Les questions des ptits nouveaux ⇒ gout amer de mélasse
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Jc19raiders
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Re: gout amer de mélasse
Après en toute honnêteté, c'est surtout esthétique, ta bière sera sans doute très bonne.
Pour l'acide, il faut l'ajouter pendant l'empâtage. Maintenant c'est trop tard.
Il faut un pH entre 5.1 et 5.5. Il suffit de mesurer le pH dans la cuve et en ajouter petit à petit.
Pour l'acide, il faut l'ajouter pendant l'empâtage. Maintenant c'est trop tard.
Il faut un pH entre 5.1 et 5.5. Il suffit de mesurer le pH dans la cuve et en ajouter petit à petit.
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Re: gout amer de mélasse
Jc19raiders a écrit :Lempatage cest au debut ? Et quel sont les instrument pour mesurer le ph ?
Oui l'empatage c'est au début.
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Jc19raiders
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Re: gout amer de mélasse
Okok je croyais que lempatage cetait pour les tout grains. Puisque je brasse des kit quel est le meilleur moment pour prendre le ph initial ? Avant ou apres avoir mis les levures
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Kipett
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Re: gout amer de mélasse
Ah oui c'est sur pour un kit je sais pas si tu appelles ça un empatage... J'en ai jamais fait mais il parait que certains sont très bon!
Je dirais que tu devrais prendre le PH avant de mettre les levures. Perso je le prends après l'empatage, avant l'ébullition. (Quand j'y pense!)
Je dirais que tu devrais prendre le PH avant de mettre les levures. Perso je le prends après l'empatage, avant l'ébullition. (Quand j'y pense!)
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bazoo
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Re: gout amer de mélasse
L'empatage, c'est pour le tout grain. Un kit ne s'empate pas, ca a déja été fait .
Fais tes kits comme ils viennent, ca te donnera envie de passer au grain.
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Jc19raiders
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Re: gout amer de mélasse
Oui mais faire du tout grain pour moi cest un peut plus compliquer ... Je travail dans les villarge nordique inuit .. Cest pour sa que je prend des kit cest plus facile a trasporter en avion 
! Mais a ma maison a montreal jesseyerai une recette tout grain . Cest parce que je travail 4mois dans les village inuit et 1 mois a la maison a montreal
! Mais a ma maison a montreal jesseyerai une recette tout grain . Cest parce que je travail 4mois dans les village inuit et 1 mois a la maison a montreal-
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Re: gout amer de mélasse
@bazoo
Vous me dite de la faire tel que prescit ? Car il y une seul fermentation et ensuite deux semaine en bouteille et ensuite pres a boire sa a du sens ? Ou je la mets en tourie apres la premiere fermentation pour un fermentation secondaire ?
Cordiallement ,
Jean-Christophe
Vous me dite de la faire tel que prescit ? Car il y une seul fermentation et ensuite deux semaine en bouteille et ensuite pres a boire sa a du sens ? Ou je la mets en tourie apres la premiere fermentation pour un fermentation secondaire ?
Cordiallement ,
Jean-Christophe