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Salut,
petit (gros ?) souci.
J'ai ensemencé des brassins (et embouteillé) avec une levure récupérée d'une bière belge. Celle ci contient apparemment des Lactobacillus...
Comme je n'en savais rien, j'ai bien évidemment utilisé le même matos d'embouteillage (cane de soutirage, tuyau, seau, robinet...) pour mes autres brassins par la suite.
Les lactobacillus résistent à un lavage (+oxy) ? c'est comme pour les brets ? mieux vaut utiliser un autre set d'embouteillage pour éviter la contamination, ou c'est beaucoup moins résistant ?
Sinon, comment je peux nettoyer mon matériel ? javel ?
J'ai vraiment besoin de conseil là (j'ai fait deux bières avec cette levure... elles sont bonnes, c'est déjà ca... mais pas envie que mon american pale ale soit contaminée)
Un grand merci d'avance à ceux qui peuvent m'aider.
Mali
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
OK, cool. Je vais faire çà. C'est moins difficile à s'en débarrasser que des brets ?
A force de lire des trucs sur le forum... je me voyais jeter tout mon matos d'embouteillage et ne plus jamais m'en sortir. Infections sur infections.
C'est comme quand t'as un mal de crâne, tu vas sur le web, et on te diagnostique une tumeur au cerveau.
J'espère juste que je n'ai pas embouteillé trop tôt... sinon obligé de les boire rapidement, ca serait dommage
Merci l'Hermine
Mali
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
Par contre les bretts ne font pas de biofilm là où les bactéries (lesquelles exactement?) en font un, qui est assez galère à ravoir apparemment...
Sur du matos en plastique (donc poreux) j'aurais un peu peur aussi j'avoue
j'ai cru lire que les lactos supportaient mal les températures (au dessus de 55°C), vrai ?
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
Et même si c'est galère à retirer, pas la peine de jeter le matos. Tu en mets une deuxième série en service et tu identifie le matos dédié aux bretts/lacto etc... Et tu en brasses plus souvent
