Les levures ⇒ Levure Belle Saison [sujet unique]

[houblon44]

L'essayer c'est l'adopter! en plus elle se prête bien sur un long temps de l'année et permet de faire ressortir le dh.
le motueka a un sacré parfum .......
Par contre une petite activité s'est relancée .je vais quand mêem pas finir à 1000

[Eric974]

Motueka je vois que c'est un houblon de NZ au parfum épicé, tu peux nous en dire plus

Tu vas tomber à 1000, cool, avec l'alcool tu dois pouvoir faire mieux, mais à combien, si un professeur Tournesol passe par là

[houblon44]

Slt Eric
je ressens plus au nez de l'agrume et du fruit exotique
au palais je te dirais cela

[houblon44]

embouteillée ! df entre 1000 et 1001
un gout et un nez merveilleux avec le dh au motueka , par contre faut pas prolonger trop le dh sinon ça risque de déchausser les plombages dentaires Déjà là ça pulse bien!

[Riton]

oufti qu'elle est vorace cette levure, j'ai brassé une saison à l'épeautre y'a plus d'un mois, ça glougloute encore!
pourtant la DI est seulement de 1.052 c'est pas énorme... empâtage très bas,commencé à 64° et fini à 62°, (j'avais oublié de préchauffer ma glacière qui a absorbé pas mal de chaleur) je m'attends donc à finir très bas...

bon, j'ai eu des problèmes de t°, jamais pu monter au dessus de 22° ou 23°, et au bout de 10 jours c'est descendu à 15° donc fermentation sérieusement ralentie, j'ai pu remonter vers 18°/19° depuis 2 semaines, mais depuis ça bosse sans arrêt!
(il fait froid chez moi et mon frigo de fermentation est un peu pourri, ferme difficilement - obligé de tenir la porte avec du gaffer, et joint de porte fatigué, donc le chauffage 50W est un peu à la traine! bref ces problèmes sont en train d'être résolus...)

je viens d'ouvrir rapido le seau, odeur très sympathique, rien de bizarre, pas de voile chelou sur le dessus, donc j'écarte la possibilité d'une infection...

bref j'hésite à faire un relevé de densité, j'ai pris l'habitude de pas mesurer tant que ça glougloute...
si vous avez des conseils je suis preneur!

[houblon44]

je viens d'ouvrir une binouze à la belle saison dryhoppée et c'est ....divin !
Je pense que je vais désormais en faire ma levure de chevet

[Eric974]

Ma saison j'avais fait une moitié normale et une moitié avec DH Citra, celle au Citra est géniale

[houblon44]

moi j'étais période houblons néo zelandais.

[Eric974]

C'est vrai que tu avais parlé plus haut de Motuéka, dans les houblons de NZ j'ai du Nelson Sauvin mais je ne l'ai pas encore utilisé

[houblon44]

le pacific est bien aussi. Le nelson sauvin est le houblon à la mode et hélàs pas donné le bestiau