Brassam 2017 - la XII[Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

12ème réunion internationale des brasseurs amateurs du 25 au 28 mai 2017
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message : - Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique - Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique - Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité - Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités - Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants - Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé - Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 14032
Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
13 recettes partagées
A remercié : 450 fois
A été remercié : 1027 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Jean-Luc »

theophae a écrit :J'aimerais bien cuisiner ce plat

http://www.lapetitebette.com/flanc-de-p ... -la-biere/

Ma seule inquiétude c'est le nombre de plats genres caisse à rotire pour faire cuire ça dans le four. Il faut que ça cuise à plat et on ne peut pas empiler.
"caisse" que tu appelles caisse à rotir ?
Ce genre de chose ?
Image

Le four est grand mais pas énorme, au besoin je peux demander au restaurant du Camping, sinon peut-être que Moron peut en trouver, envoie lui un MP.
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Avatar de l’utilisateur
theophae
Brasseur
Brasseur
Messages : 1145
Inscrit depuis : 12 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Bourg La Reine
A remercié : 38 fois
A été remercié : 53 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par theophae »

@JL: oui c'est bien de ça que je parle !
Je vais lui envoyer un MP ;-)
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par choussinga »

Manque 2 gaufriers
Avatar de l’utilisateur
Telcontar
Ch'ti nouveau
Messages : 210
Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Versailles
A remercié : 54 fois
A été remercié : 7 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Telcontar »

J'ai ce modèle, ça ferait l'affaire ?

Image
"All that is gold does not glitter" ("Tout ce qui est or ne brille pas")
J.R.R. Tolkien, The Lord of the Rings
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 14032
Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
13 recettes partagées
A remercié : 450 fois
A été remercié : 1027 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Jean-Luc »

Pour ceux qui prévoient des plats spéciaux, pouvez vous svp renseigner le planning ?
Voir le fichier en ligne
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Avatar de l’utilisateur
Ramouch88
Brasseur
Brasseur
Messages : 1033
Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
Brasseur : Amateur
Localisation : Cabariot 17430
A remercié : 61 fois
A été remercié : 15 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Ramouch88 »

Jean-Luc a écrit :Ok !!!!!!!!! Si bière à la place du vin blanc :)
je peux amener 2* 75cl de grosses belges à 11° ou vaut il mieux quelque chose de plus léger?
une biére à la foie et tu le préserveras
Avatar de l’utilisateur
Ramouch88
Brasseur
Brasseur
Messages : 1033
Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
Brasseur : Amateur
Localisation : Cabariot 17430
A remercié : 61 fois
A été remercié : 15 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Ramouch88 »

totaly rien à voir mais je ne sais où le poser: y a t- il moyen de recuperer un morceau de mère de Kombucha ,m' enfin qu'une bonne âme matricide m'en cède un bout :pray:
une biére à la foie et tu le préserveras
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par choussinga »

Telcontar a écrit :J'ai ce modèle, ça ferait l'affaire ?

Image
A fond
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 14032
Inscrit depuis : 22 ans 7 mois
Mon équipement : Braumeister 20L gen 2
Seaux plastiques
Frigo et contrôleur
Patience et humilité
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
13 recettes partagées
A remercié : 450 fois
A été remercié : 1027 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Jean-Luc »

Ramouch88 a écrit :totaly rien à voir mais je ne sais où le poser: y a t- il moyen de recuperer un morceau de mère de Kombucha ,m' enfin qu'une bonne âme matricide m'en cède un bout :pray:
Dans la rubrique "échanges"
Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
application intégrée au forum avec chargement de fichier beerxml, fiche recette, timeline
+ analyse automatique par l'appli. , analyse par IA sur demande, bbcode automatique, etc...
Avatar de l’utilisateur
Telcontar
Ch'ti nouveau
Messages : 210
Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Versailles
A remercié : 54 fois
A été remercié : 7 fois

Re: [Brassam2017] Qu'est ce qu'on mange?

Message par Telcontar »

choussinga a écrit : A fond
J'apporte ça alors.
"All that is gold does not glitter" ("Tout ce qui est or ne brille pas")
J.R.R. Tolkien, The Lord of the Rings