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Bonjour,
J'ai un petit soucis j'ai démarré ma préparation,le Krausen est sorti en grosse quantité,j'ai donc nettoyé le barboteur et le sol ...
Mais toujours pas d'activités dans le barboteur après presque 48h,j'ai une légère mousse et des bulles qui remontent sur les parois,
Que faire ?!?
Merci d'avance
Brice
Je suis débutant mais si il y a krausen , il y a fermentation.
Si il y a bulle et mousse , il y a fermentation .
Ton fermenteur est très certainement mal fermé , pas étanche .
Bon courage .
T'as ouvert ton fermenteur, faut laisser le temps de créer assez de volume pour que ca bubulle, pas d'inquiétude, ou bien ton seau est mal refermé.. patience !
Sinon indiques aussi plus d'infos, ton brassin, volume, densité, levure, température de fermentation etc..
Merci pour vos réponses
bon aujourd'hui après 72h il n'y a plus de mousse en surface et un dépôt blanc se trouve au fond
de ma cuve et surtout toujours pas d'activité dans mon barboteur
j'ai mis 20 litres et le kit et la levure fournie avec, par contre je n'ai pas mesurai la densité car d'habitude je le fais à la 2 eme fermentation et a la mise en bouteille
Bon j'ai pris la mesure DI j'ai relevé 1,010 ?
est ce que c'est cohérent ?
et comment savoir quand je dois commencer la 2eme fermentation si je n'ai toujours pas d'activité dans mon barboteur?
merci encore
C'est pas "toi" qui va commencer la deuxième fermentation.
T'es pas pour grand chose dans la transformation d'un moût sucré en bière. On est peu de chose... la levure est Tout !
Il peut avoir le passage d'une première phase lors de la fermentation (phase active) à une deuxième phase ou la fermentation est moins active, moins de glouglou, mais ca continue quand même.
Dernière modification par Malibzh le 21 mai 2017 19:20, modifié 2 fois.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
La mesure que j'ai relevé et celle d'aujourd'hui,1,020 après relecture ,Quand je parle de la deuxième fermentation c'est sûrement plutôt une clarification ou on vide la cuve en laissant le fond.
Désolé je suis loin d'être expérimenté c'est la deuxième fois que je brasse
La fermentation primaire a bien eut lieux , indice krausen , mousse , dépôt . (pas de bubulle surement dut a une mauvaise étanchéité ).
Tu dit 72 heures le 21 mai , attend encore , en général c'est conseillé 7 à 10 jours pour la primaire .
Donc dans 4 jours tu transvase pour clarifier ... et attend encore 7à 10 jours pour la secondaire .
Tu embouteille si ta DF(densité final) (en général 1010 sur un kit) correspond à se que préconise le kit .
