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Nous avons brassé notre première bière il y a 1 mois, nous allons la mettre en bouteille prochainement. Seulement, je ne sais pas comment déterminer la quantité d'eau pour faire le sirop de sucre qui va permettre la carbonatation. Je sais qu'il faut entre 6 et 10 g/L de bière, mais comment déterminer la quantité d'eau pour fabriquer le sirop ? Notre brassin de 15 L a été séparé en 3 petits bidons de 5 L pour la fermentation secondaire, car nous voulions les mettre dans des frigos entre 5 et 10°C. Seulement, il y a eu un souci de thermomètre et la bière est descendu vers 0C ... du coup adieu les levures je suppose... Donc il va falloir remettre un petit peu de levure en plus du sirop. La quantité de levure j'imagine que l'on fait une règle de trois par rapport à la quantité conseillée sur le sachet, comme pour la fermentation primaire ? J'ai utilisé la levure Belle Saison.
looping a écrit :Ne rajoute pas de levure, ce n'est pas nécessaire.
Ca peut être parfois nécéssaire.
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
