Les questions des ptits nouveaux ⇒ Aide premier brassin

[colney]

Bonjour bonjour la compagnie !
Je vais bientôt faire mon premier brassin avec un kit: le gold de chez brewferm.
Et plus précisément 2 kits (2x le même) !
Mais j'aimerais essayer de l’améliorer un peu a ma sauce donc j'aimerais savoir ce que vous en pensez et en quel quantité mettre les ingrédients ?
Déjà avec 2 kit je ressortirais avec environs 24l du coup ?

Les ingrédients:
- 2 kit GOLD Brewferm
- eau
- houblon pellet cascade (pour rajouter des arômes de citron ?): du coup quelle quantité ? Et je le met 10min avant la fin du brassage ?
- levure S-33: il faut mettre un sachet ?
- Malt de froment liquide: quelle quantité ? A quelle moment du brassage ? Au début lorsque l'on melange les boites ?
Du coup si je rajoute du malt de froment j'aurais quelle quantité au final comme je dois rajouté de l'eau je pense
- Utiliser du sirop d'érable a la place du sucre avant la mise en bouteille ? Combien de ml/l de bière ?

Ca fait beaucoup de question mais je me demande tout ça donc voila :p autant profité du savoir que vous avez

Merci beaucoup

[n.master]

Salut,
Si tu as pris de l'extrait liquide , du houblon et de la levure, c'était probablement pas nécessaire de prendre un kit brewferm
A la limite une bonne idée serait de brasser ton kit brewferm, et après que tu as vu comment ça se passe tu te fait une bière avec ton extrait, et le cascade

LE sirop d'érable oublie tout de suite, c'est une fausse bonne idée

[Thomas1342]

Salut !
+1 sur ce que dit n.master !
N'hesites pas a faire ca séparément. Tu apprendras plus, risqueras moins d'erreurs et goutera plus de choses. Et vu que tu as l'air bien motivé, ca serait bête de baisser les bras suite à 24l au gout moyen haha
Vu que tu as 2 kits en canette, fais-en peut-etre 1 premier avec une levure et tu pourras diviser ton mout pour faire des adaptations (DH, sucres)(faut juste que tu aies quelques fûts plastiques pour séparer tes essais). Ta 2eme canette pourra te faire tester des combinaisons ou d'autres choses.
Passe ensuite a l'extrait de malt comme le dit n.master. Tu auras alors plus de repères sur ce qu'il y a à faire ou non : )

[colney]

J'aurais bien voulu en extrait de malt mais si je n'est pas de cuve filtrante est ce que cela passerait ? Si je prend que des extrait de malt liquide bien sur j'imagine.
Oui oui la motivation est là ! Et justement ca m'embeterait de faire une bière moyenne avec juste un kit, comme à ce qu'on m'a dit juste un kit ca donne une bière buvable mais pas extra.
Vous en pensez quoi ?

[n.master]

Tu as loupé une subtilité importante :
si tu utilises de l'extrait de malt, tu n'as pas besoin de filtrer quoique ce soit. Les kits c'est aussi de l'extrait dedans, mais qui contient déjà de l'extrait de houblon et deux-trois cochoneries.

L'extrait liquide, c'est du moût concentré et mis en conserve. L'extrait sec, c'est du mout lyophilisé. Que tu utilises l'un ou l'autre, tout ce qu'il faudra faire ensuite, c'est le diluer dans de l'eau et le faire bouillir. Puis après ébullition tu doses ton houblon comme t'as envie et le temps voulu, Puis au final tu refroidit tout et tu mets la levure de ton choix.

Cette solution est excellente pour débuter car c'est juste une recette de cuisine à suivre et ça se fait avec la marmite familiale de la taille que tu veux. Investissement presque nul hors mis les ingrédients.

Après le densimètre et le thermomètre sont quand même très fortement conseillés, ainsi que le futur contenant pour ta bière (bouteilles à bouchons mécaniques ou bouteilles + capsules + capsuleuse)