Salut !
Je pense que le document est en lui même assez clair. Si certains veulent se donner des idées d'installation, ou faire des propositions...
https://drive.google.com/file/d/0Bz-IPf ... sp=sharing
Brassins et expériences ⇒ Il était une fois... Une cave !
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frère Jean
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Re: Il était une fois... Une cave !
L'aventure est belle. De l'action, de la réflexion et du mystère. Merci pour ce roman photo. Juste, je n'ai pas tout compris au schéma page 16.A bientôt
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Mr Glouglou
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Re: Il était une fois... Une cave !
Le schéma page 16 est celui qui marque la fin de l'empâtage : rinçage des drèches avec la réserve d'eau de la cuve isotherme ( première remplie car elle perd peu de température ), direction cuve d'ébullition. Comme la cuve d'ébullition est petite par rapport aux autres, il y a un petit embouteillage, si j'ose dire, et le moût en attente est placé dans des seaux alimentaires.
Une fois la cuve de fermentation ( qui sert au départ de réserve de moût pour la première partie d'empâtage ) vidée, on la nettoie et on passe donc directement de la cuve d'empâtage à la cuve d'ébullition ( il ne sert alors plus à rien de promener le moût entre ces deux cuves ).
Une fois la cuve de fermentation ( qui sert au départ de réserve de moût pour la première partie d'empâtage ) vidée, on la nettoie et on passe donc directement de la cuve d'empâtage à la cuve d'ébullition ( il ne sert alors plus à rien de promener le moût entre ces deux cuves ).
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David D. Jésus
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Re: Il était une fois... Une cave !
Tu as eu une bonne idée. Je trouve le concept sympathique.
Merci pour le partage
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Pour les curieux, mon site sur la bière artisanale