Brassins et expériences ⇒ première bière blanche

[bazoo]

Merci de l'annoncer avec le titre,c'est juste que deux sujets sur les blanches à deux lignes d'intervalle , je lis pas tout .
Il y a possibilité de créér un nouveau titre Je ne pourrais rien apporter au sujet je m'en vais

[Fat]

merci pour vos réponses.

Je souhaite brasser nouveau samedi, j'envisage de faire environ 26l en fermentation.
Par contre je n'ai qu'un sachet de levure je ne connaissais pas bien les quantité avant ma commande.
Comme ça m'embête de payer des frais de port juste pour un paquet de levure en plus, je vais devoir faire avec.

Me conseilles tu une multiplication ou une hydratation suffira? ou dois-je passer par la case commande?
jm

Une seule réponse : le calcul
Tu dois calculer si c'est possible avec un paquet de levure sur ce calculateur :

https://www.brewersfriend.com/yeast-pit ... alculator/

Impossible de te répondre sans connaître la densité du moût .

[jmbvsl]

ah oui effectivement, je n'ai pas encore trouvé comment on modifie le titre..
jm

[jmbvsl]

oui j'ai jeté un oeil au calculateur
je crois que je suis un peu juste ( target pitch rate 0.75 il manque 141M de cellules et target pitch rate à 1 il manque 247M)
densité estimé est de 1,064
Dans BS, il recommande deux sachet également (20gr)
si je comprends bien, il est plus sage de commander un autre paquet,non?
jm

[Fat]

Oui je crois que la meilleure solution serait de trouver un autre paquet .
Ou de réduire le brassin à 13 litres

Il y avait aussi la possibilité de faire un starter pour multiplier les levures
Mais si tu débute seulement , je pense que tu ne possède pas d'agitateur magnétique et d'erlenmayer .

[jmbvsl]

Re,
réduire ça m'embête, une fois le matos installé autant optimiser.
Sinon je reçois un erlenmayer cette semaine...mais un starter c'est peut être trop tôt au vu de mon niveau...
(bien que j'ai conservé un peut de mout au congélo, mais pas très sucré car c'était la fin de l'eau de rinçage)
jm

[benboum]

Tu peux bouillir ton moût et dans une autre casserole tu bouts 1 dl d'eau. Une fois le tout à température ambiante tu mets ton sachet dans l erlen et ton eau. Au bout de 30 min tu mets ton moût. Tu fermes l erlen avec une feuille d'alu mais sans que ce soit étanche. Tu peux faire ça un jour avant ça montera ta population. Il faudra juste agiter de temps en temps.

[jmbvsl]

ok, merci Benboum
combien de moût tu préconise? 0,50l ça va?
jm

[Fat]

Normalement le calculateur donne la quantité de moût nécessaire.
Ainsi que sa densité .
Au pif je dirais 1 litres minimum .

[benboum]

Je serais aussi partant pour 1L si tu veux vraiment assurer le coup.