Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
après le brassage de 2 cuvées ambrées je souhaiterai brasser une blonde pour cet été mais vraisemblablement l'eau par chez nous ne s'y prête pas vraiment d'après les post que j'ai pu lire sur l'eau de brassage.
Je brasse en extrait de malt avec partial mash avec une cuve d'ébu de 15 L max. Le volume final de brassage étant de 23L dans ma cuve de fermentation, je rajoute donc de l'eau bouillie au préalable dans ma cuve après ébu.
Je souhaiterai savoir à quel moment je dois introduire l'acide lactique pour équilibrer mon brassin, et sachant que je rajoute de l'eau après ébu sur quelle quantité je dois calculer le dosage de l'acide lactique? (15L ou 23L)
Dois-je obligatoirement m'équiper d'un PH-mètre? Si oui, quand dois-je faire la mesure pour calculer le dosage de mon acide lactique?
Merci a tous ceux qui répondront à mes questions de brasseur débutant
SAlut,
franchement te prends pas trop la tête avec le pH pour l'instant, d'après ce que je comprends ce n'est que ton troisième brassin en extrait il y a certainement d'autres points que tu peux travailler avant le pH. Après si vraiment tu veux t'y atteler tu peux commencer avec des bandelettes de papier pH à moindre frais.
Merci pour ta réponse. Tu pense que ma blonde sera malgré tout buvable si je ne corrige pas mon eau ?
Je note pour les bandelettes, effectivement j avais vu cette option économique.
Si je décide quand même de corriger, qu en est il de mes autres questions stp ?
Merci.
