Les questions des ptits nouveaux ⇒ pb recette rendement

[pol5700]

Ok merci, je vais tester ca..

Au moins je serai sur du matos..

[bazoo]

Tu peux prendre de l'eau pour les fers à repasser à vapeur, après vérification, c'est pas un mais 0.998 http://www.buyitblack.com/procedures-d- ... ensimetre/
Mais là, c'est un http://www.ronalpenford.com/comment-cal ... ensimetre/

Apparemment, cette mesure à l'eau distillée suffit

[pol5700]

Bon ben a leau demineralise je suis bien a 998..

Balance et densitometre ok..

Quest ce qui peut etre la cause ??

Le malt?
Concassage je pense pas car j'suis au plus fin de mon moulin a malt.
Leau?
Autre??

[ajja]

une piste de débutant : ton palier saccharification de 30 mn est peut être un peu court, de mon coté, je fais 60 mn et un test à l'iode pour être sûr que c'est ok. Par contre je ne fais pas le premier palier à 50°.

A+

[bazoo]

Comme dit ajja, augmente ton palier.
Reste ensuite la piste du malt, trop vieux ou de mauvaise qualité.
Vérifies qu'il ne reste pas de grains intacts suite au broyage.
Tu peux aussi avoir un problème sur ton eau, mais là je sais pas quel paramètre joue ( PH ???,), je n'ai jamais eu de mauvais rendements car je fais des moutures farine

[pol5700]

Ok je vais explorer ces pistes.

Quels sont les paliers indispensable et temps minimum??

Poir le malt cest la malterie du chateau que jai depuis moins dun moi apres le.fournisseur....

Je suis au pois fin avec mon moulin et cesy farine..

[pol5700]

Ya il un schema de palier type qui passe poir tout type de biere??

[pol5700]

Et sinon bs2 me disait 28l avant ebu..

Est ce que jai bien fait de compléter a leau pour arrive a ce 28l?? Ou jaurau du garder les 26l obtenu?

[bazoo]

Je fais du mono palier une heure.
Pour les ajouts d'eau, c'est toi qui vois mais ca joue pas sur le rendement.
Le rinçage et sa température peut jouer , restes en dessous des 80° pour les tanins
Autre piste, la machine à pain, j'ai lu que les rendements ne sont pas terribles mais je n'en ai jamais utilisé.
Avec ma pico de clodo, je rentre 80% mais je suis souvent à 85%

[pol5700]

Ok et niveau temperature?? Quandd tu dis mono tu a quand meme le palier a 75??

Lol ma machine cesy surtout poir un gain de place