Essaie de contacter brewferm
Les levures ⇒ des infos sur "BIOFERM Levure top" ?
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bazoo
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laurkemen
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Re: des infos sur "BIOFERM Levure top" ?
Pour les retours....
J'avais déjà fais ma commande
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"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
Au pied d'une colline grise,
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BirraDeiLupi
- Ch'ti nouveau
- Messages : 50
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- A été remercié : 1 fois
Re: des infos sur "BIOFERM Levure top" ?
Bonjour à tous,
Le nom exact de cette levure serait pas "Brewferm Top" ? "Bioferm" semble plutôt être le nom des levures à vin, c'est peut-être une erreur du site web quand ils ont référencé le produit.
J'aimerais moi aussi avoir des infos sur cette levure:
- Est-ce qu'elle ne donne pas un mauvais goût à la bière ?
- Est-ce que cette levure contient de l'émulsifiant E491, produit suspecté d'être toxique, et interdit du bio ?
D'après mes recherches sur internet, toutes les levures sèches contiennent du E491, sauf peut-être la Brewferm Top.
Le E491 semble en plus n'être d'aucune utilité pour la fabrication de la bière, puisque les levure liquides n'en contiennent apparemment pas, et que les brasseries bio n'en utilisent pas.
EDIT: Je viens de lire sur internet que le E491 servirait à conserver les levures et à favoriser leur réhydratation, mais j'ai vu des levures de boulanger sèches et bio, qui ne contiennent pas de E491, et qui pourtant n'ont pas de problème de conservation/réhydratation. Donc ce produit me semble toujours totalement inutile.
Le nom exact de cette levure serait pas "Brewferm Top" ? "Bioferm" semble plutôt être le nom des levures à vin, c'est peut-être une erreur du site web quand ils ont référencé le produit.
J'aimerais moi aussi avoir des infos sur cette levure:
- Est-ce qu'elle ne donne pas un mauvais goût à la bière ?
- Est-ce que cette levure contient de l'émulsifiant E491, produit suspecté d'être toxique, et interdit du bio ?
D'après mes recherches sur internet, toutes les levures sèches contiennent du E491, sauf peut-être la Brewferm Top.
Le E491 semble en plus n'être d'aucune utilité pour la fabrication de la bière, puisque les levure liquides n'en contiennent apparemment pas, et que les brasseries bio n'en utilisent pas.
EDIT: Je viens de lire sur internet que le E491 servirait à conserver les levures et à favoriser leur réhydratation, mais j'ai vu des levures de boulanger sèches et bio, qui ne contiennent pas de E491, et qui pourtant n'ont pas de problème de conservation/réhydratation. Donc ce produit me semble toujours totalement inutile.