Brassam 2017 - la XII ⇒ [Brassam2017] Concours - Vote pour le Style

[bacco]

J'aimerais pas être à votre place... et je ne suis pas sûr qu'il y aura beaucoup de candidature qui soient dans les clous...parce que faire une vrai lager c'est pas donné à tous le monde

[Gamb]

Troll du troll ça s'annule ?

[bazoo]

Il existe un guide de style India Pale Lager ?
J'ai rien trouvé sur le Wiki .
Ce serait bien d'avoir une petite idée amertume-couleur-alcool
Ou alors simplement partir sur une IPA faite en Lager ?

Si vous trouvez pas l'IPL, faites une IPN http://www.metal-detail-oise.com/poutrelles.htm

[villager]

J'aimerais pas être à votre place... et je ne suis pas sûr qu'il y aura beaucoup de candidature qui soient dans les clous...parce que faire une vrai lager c'est pas donné à tous le monde

C'est certain

La seule souche de fermentation basse que je fais c'est de la California Common qui est une levure de fermentation basse qui est mise à fermenter à 18/20°

[BandB]

D'après le BJCP

"India Pale Lager"/Craft American Pilsner - A beer made using mostly 2-row American pale malt and/or Pilsner malt and fermented using German or American Lager yeast, but with the hopping profile and ABV of an American IPA or American Pale Ale. Color is typically light amber to golden, but straw colored versions exist. Commercial Examples: Jack's Abbey Jabbybrau, Cambridge Brewing Remain in the Light, New Belgium Shift.

Si on prend les chiffres des différents styles on serait sur une bière DI > 1050 IBU > 30 SRM > 5 en fermentation basse sans ajout mais un DH est conseillé je pense

ça reste un concours et un exercice ouvert qui a pour but de tester un style et d'avoir des retours sur sa propre interprétation tout en explorant un peu d'autre chose.

On peut imaginer faire une Amercian IPL en poussant les curseurs et notamment de l’amertume au delà une Lager classique avec des ingrédients US à la mode mais on peut aussi imaginer de faire une German IPL en utilisant du malt Allemand type Vienna ou Munich, une levure de Lager allemande et des houblons ad hoc. Une description de la bière présentée est toujours utile pour les juges et l'important c'est que le résultat soit agréable et équilibré même si l'on se tente une Session Bohemian India Pale Lager ^^

[brassam47]

En tous cas, j'aime bien l'idée de l'IPL avec toutes les petites variantes possibles.

Je pensais, pourquoi pas pour le prochain Brassam, un concours de collab' entre brassams? En style libre ou imposé.

[Jean-Luc]

En tous cas, j'aime bien l'idée de l'IPL avec toutes les petites variantes possibles.

Je pensais, pourquoi pas pour le prochain Brassam, un concours de collab' entre brassams? En style libre ou imposé.

Rien n'empêche un collectif de brassams de participer au concours... bien au contraire !