Bonjour;
N'ayant pas pu ou su trouver dans le forum ce que je cherche (en Français) je tente un nouveau message; je recherche une méthode sous forme de tableau ou autre qui me donnerait la quantité de levure seche nécessaire en fonction du volume de mout a fermenter.
ex: ^pour une ale, si je mets 11gr de US05 pour 20 litre de mou, combien pour 160L? je me demande si la quantité de levure est proportionnelle ou pas?
merci de votre aide
bon week end
JC
Les levures ⇒ Proportion levures
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
bellebouche
- Brasseur
- Messages : 1147
- Inscrit depuis : 17 ans 2 mois
- Mon équipement : 200lt MT. 500ltBK/WP, Coolship. Je fermente en chêne.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Gourgé, Poitou-Charentes
- A remercié : 282 fois
- A été remercié : 477 fois
Re: Proportion levures
Impossible de répondre à votre question car vous n'avez pas indiqué votre densité.
La formule à calculer est de 1M cellules par ml de moût pour chaque degré plato de densité.
La formule à calculer est de 1M cellules par ml de moût pour chaque degré plato de densité.
-
cedric199
- Brasseur
- Messages : 1734
- Inscrit depuis : 13 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 12 fois
- A été remercié : 69 fois
Re: Proportion levures
il y a même mieux que les tableaux il y aussi des calculateur comme celui là
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
-
luzo
- Ch'ti nouveau
- Messages : 25
- Inscrit depuis : 18 ans 5 mois
- Mon équipement : Pico 100 litres modèle Olivier Picard, refroidisseur à plaques, et divers matériels
- Brasseur : Amateur
- Localisation : WAMBRECHIES (Nord)
- A été remercié : 1 fois
Re: Proportion levures
Beersmith permet également de calculer la quantité de levure nécessaire. Lorsque la recette est saisie, le type de levure indiqué Beersmith indiquera le nombre de paquets.
A noter l'indication de cellules nécessaires et le nombre de cellules disponibles. L'indication de l'utilisation d'un agitateur magnétique pour le pied de cuve augmente notablement le nombre de cellules disponibles pour coller à la recette, pas besoin dans ce cas d'acheter plus de levure.
Alain
A noter l'indication de cellules nécessaires et le nombre de cellules disponibles. L'indication de l'utilisation d'un agitateur magnétique pour le pied de cuve augmente notablement le nombre de cellules disponibles pour coller à la recette, pas besoin dans ce cas d'acheter plus de levure.
Alain