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craboune
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Mon équipement : Grainfather Classic 30L & Sparge Water Heater & 2 Conical Fermenters, moulin Malt Crusher 3 rouleaux, HopSpider 800µm. Système maison de régulation des fermenteurs avec cryostat :). Petit frigo régulé par ITC-310T-B.
Faut pas gâcher disait l'autre donc j'ai utiliser le WE dernier le second kit que l'on m'avait offert 1 an tout juste. C'est un kit Brewferm Grand Cru que j'ai un peu modifié avec de l'extrait de malt ambré (500g) qui me restait d'un kit précédent (mon premier ) auquel j'ai rajouté 95g de sucre blanc .
Le brassin était prévu pour 9L au final. J'ai également ajouté dans deux sacs 20g d'Amarillo en fin d'ébu. J'ai utilisé ma Grainfather pour l'ébu (45mn) et le refroidissement : un vrai bonheur
Coté levure j'ai fait un petit starter pendant l'ébu de 200ml d'eau bouillie et refroidit avec 1 sachet de Fermentis T58
j'ai juste été surpris au moment du transvasement vers le fermenteur car je n'ai eu que 6 à 6,5L environ. Il en restait quand meme pas mal au fond de la GF. J'ai décidé de refaire bouillir 3L d'eau pendant 15mn, de la refroidir et de l'ajouter à hauteur de 9L comme prévu dans la recette. La DF prévue sur le papier etait de 1075 et j'ai eu 1071 au densimetre, donc bon avec ces aléas c'etait pas trop mal.
Voila après des glouglous lundi dernier s çà c'est bien calmé après 2 jours. je vais laissé tranquillou tout çà pendant 2 semaines et ensuite 1 semaine au frais et zou en bouteilles
on verra bien ce que çà donnera !
sinon à suivre : je compte brasser un belge double ou une triple karmeliet en tout grain dans une dizaine de jours. Surement la recette sur le site de notre ami le Nain
bon week end à tous
La mort d'accord mais d'abord Tchi-Tchi, Vuillemin, Les Sales Blagues de l'Echo
) auquel j'ai rajouté 95g de sucre blanc .
