j'ai une balance de chimie et une fiole jaugee, ca devrais faire l'affaire.
Non je veut faire su bon cidre mais sans trop dépenser, je demandais par curiosité si ca valais le coup d'utiliser du bon jus. Mais après avoir vu les réponses je vais utiliser des jus avec différentes acidités et de qualité.
La levure de Mangrove Jack's a l'air bien, qu'en pensez vous?
https://www.r*-b*.fr/fr/levures ... #/poids-9g
Après le fait d'utiliser du matériel non récent (calculer la densité au lieu d'utiliser un densimetre ou encore fabriquer un barboteur au lieu d'en acheter)ne veut pas dire que j'aurais un mauvais cidre a la fin, ces equipements sont utilisés pour faciliter le travail et ils ne promettent pas un bon cidre
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Faire du cidre
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Terimouse
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Aiseant
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Re: Faire du cidre
Est-ce qu'il faut du bon jus pour faire du bon cidre ? OUI.
Et le jus de pommes qu'on boit n'est certainement pas un bon jus pour faire du cidre.
Des fermentations avec des jus, j'en fais plein, mais ça n'a rien de comparable à du cidre. J'ai même encore en fermentation du jus fait avec les pommes de mon jardins, et même si c'est pas mauvais, c'est encore pas du bon cidre parce que les pommes ne sont pas adaptées à cet usage.
Comme indiqué un peu plus tôt, ça s'appelle turbo cider sur les forum de brasseurs brittish et amerlock, tu peux aller jeter un oeil si tu trouves plus de détail chez eux.
Mais en partant avec des jus de fruits du commerce, même très bon, ne vous attendez pas à faire du cidre tel qu'on peut en trouver dans le commerce (encore une fois, ça fait des trucs buvables hein, c'est pas ce que je dis, surtout que j'en bois
)
Et personne ne dit que le matériel de mesure te donne un bon ou un mauvais cidre, juste que ça te donne une bonne ou une mauvaise mesure. Moi je comprends pas pourquoi on voudrait mesurer quoi que ce soit quand on fait des fermentations de jus, mais ça c'est encore une autre histoire
Et pour infos, tu as les sucres présents dans le jus marqués sur l'étiquette
Et le jus de pommes qu'on boit n'est certainement pas un bon jus pour faire du cidre.
Des fermentations avec des jus, j'en fais plein, mais ça n'a rien de comparable à du cidre. J'ai même encore en fermentation du jus fait avec les pommes de mon jardins, et même si c'est pas mauvais, c'est encore pas du bon cidre parce que les pommes ne sont pas adaptées à cet usage.
Comme indiqué un peu plus tôt, ça s'appelle turbo cider sur les forum de brasseurs brittish et amerlock, tu peux aller jeter un oeil si tu trouves plus de détail chez eux.
Mais en partant avec des jus de fruits du commerce, même très bon, ne vous attendez pas à faire du cidre tel qu'on peut en trouver dans le commerce (encore une fois, ça fait des trucs buvables hein, c'est pas ce que je dis, surtout que j'en bois
)Et personne ne dit que le matériel de mesure te donne un bon ou un mauvais cidre, juste que ça te donne une bonne ou une mauvaise mesure. Moi je comprends pas pourquoi on voudrait mesurer quoi que ce soit quand on fait des fermentations de jus, mais ça c'est encore une autre histoire
Et pour infos, tu as les sucres présents dans le jus marqués sur l'étiquette
The bullshit asimmetry: the amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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mikocyco
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Re: Faire du cidre
Aiseant a signalé le plus important : pour faire un bon cidre, il faut des pommes à cidre. Et nombreux sont celles et ceux qui feraient la grimace en croquant dans certaines variétés cidricoles...