Les questions des ptits nouveaux ⇒ Première expérience

[HKou]

J'ai ajouté 4L d'eau et j'ai 1.056. On est bon, merci pour le coup de main. Elle est bien en fermentation à basse temp.
J'espère que le reste sera bon par contre (couleur amertube alc...) et que ça n'aura pas tout faussé :/
Y'a plus qu'à attendre les glouglous et trouver comment mettre un profl "extrait".

[musclette]

slt , pour moi tu aurais du mettre 24l au départ , et tu mis as mis un rendement de matèriel de 65% , alors qu'avec de l'extrait le rendement serai plus proche des 100%

[HKou]

Bonsoir à tous,

Suite des événements : La fermentation a bien commencé, j'ai le droit à des glouglou dès le lendemain matin et le krausen est là. Je suis rassuré.
Les glouglou sont moins fréquents aujourd'hui, je vais donc attendre 1 ou 2 jours (dans ces eaux là) pour transvaser et lancer la deuxième fermentation. J'ai remarqué que tout le monde mesure sa densité entre la 1ère et la 2ème fermentation.
Quelle densité suis-je censé trouver dans l'idéal ? La DF ? un entre-deux DI-DF ?
Merci d'avance.

[HKou]

Bonjour à tous,

Après quelques jours avec 1 glouglou par 30min voir par heure, j'ai transféré dans un autre seau et lancé la fermentation secondaire. La 1ère fermentation a duré 10J à 12°C mais quelques pics à 15°C (levure s-23)
Tout s'est bien passé lors du transfert, l'odeur de banane qui sortait du barboteur n'est plus là et ça sent la bière

J'ai pris le soin de goûter et ça a bien un goût de bière. Certes, sans bulles.

J'ai fait une mesure de densité, et je suis à 1.012. (d'après la recette la DF est de 1.014) c'est ça qui m'inquiète.

Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance.

[cedric199]

j'ai transféré dans un autre seau et lancé la fermentation secondaire

étape non obligatoire tout peu se faire dans le même fermenteur

J'ai fait une mesure de densité, et je suis à 1.012. (d'après la recette la DF est de 1.014) c'est ça qui m'inquiète.

No stress c'est de la théorie je suis toujours tombé plus bas que mes Df théoriques ,laisse tranquillement les choses se faire et quand la densité est enfin stable c'est bon pour la mise en bouteille

[HKou]

Ok, merci pour ta réponse

[HKou]

Quelques nouvelles. On est maintenant à 2 semaines de fermentation secondaire.
J'ai pour le moment, une densité de 1.010
En ajoutant 7g/L pour qu'elle pétille, elle va être à 6.5% alc vol.

C'est un peu fort malheureusement :/