Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier pas prévus lundi !

[craboune]

du coup j'ai craqué hier soir et j'ai mesure une densité intermediaire (24h apres le debut de la secondaire)
résultat 1019 @ 19°C et une belle robe brune claire. j'ai gouté quand meme et c'etait pas mauvais : amère mais pas trop, un gout de biere correct

à suivre

[craboune]

alors apres deux semaines de secondaire je viens de balancer 25 g d'amarillo en cones (plutôt cône à l'etat de feuilles) dans 3 petits sacs lestés d'une petite cuillere ! le tout bouilli 5 bonnes minutes bien sur.

par contre c'est pas facile à mettre dans le sac sans mettre les doigts et du coup j'espere que çà va pas m'amener une saleté dans mon brassin

par curiosité j'ai mesuré la densité @19°C et j'ai eu 1018 soit quasi la meme chose qu'il y a 10 jours.

au refracto j'ai lu 7 Brix (1027 sur l'echelle de droite) mais j'ai lu sur le site du Nain (merci à lui) que pour avoir une idée de la densité pdt la fermentation il fallait connaitre la valeur de la DI au refracto (que je n'avais pas à l'époque). Il y a un petit calcul de correction à faire à ce stade de la fermentation et hop le lien qui va bien !

dans une semaine je descends tout çà au frais et 7 jours plus tard : en bouteille !

comme çà je vais etre raccord avec mon premier "tout grain" la semaine pro avec la GF

[Le nain brasseur]

Tu peux tremper tes mains dans le chemipro avant si tu as peur d'une potentielle infection
La mesure au réfractomètre après fermentation n'est pas la plus fiable à cause de l'alcool présent dans la bière, c'est intéressant de la comparer avec le densimètre.

[craboune]

Pas pensez à tremper les mains dedans

[benboum]

Pour un dh faut pas bouillir le houblon. Pour désinfecter je trempe le sac dans de la gnole

[craboune]

Oui oui ! J ai juste fait bouillir les sacs vides

[craboune]

hello tous,

Ce WE je prevoie (enfin ) l'embouteillage
Depuis dimanche dernier j'ai descendu le fermenteur à la cave pour le mettre un peu au frais mais c'est pas terrible car il fait seulement 15-16°C . En plus c'est assez humide ... bref on verra bien !

et si tout se passe bien peut être premier "tout grain" avec la Grainfather

[craboune]

suite et presque fin : samedi a été consacré à mon premier embouteillage ! enfin ...

je n'ai pas pu mettre le fermenteur dans mon frigo car pas de place donc je l'ai mis sur la fenêtre une quinzaine d'heure (la météo a eu la bonne idée de faire remontée un peu les températures qui étaient négatives ces temps ci) on avait environ 8-10°C

la DF était de 1017 à 16°C qui donne 1015 corrigée à 20°C. la DI était de 1047 ce qui nous prévoit une bière aux alentours de 4,6%

j'ai pu faire 39 bouteilles de 33cl mais on a un peu galéré avec les capsules et la capsuleuse de base (emily de son petit nom je crois)

je n'avais qu'une crainte c'est qu'elle ne pète ! on avait l'impression que les capsules étaient mal sertis mais bon à priori en repassant sur certaines çà avait l'air de tenir.

en ce moment les bouteilles sont au chaud dans ma salle de bain (le plus chaud de la maison à 22°C environ)

[Hush]

Bonjour,
Élève Craboune, voila un compte rendu fort bien troussé !
Mais, par souci du détail, tu as rajouté quelle quantité de sucre à l'embouteillage ?

Hush

[craboune]

7g/L ô mon maître !