Les projets en cours ⇒ Brasserie La Versée

[Hush]

Bonjour,
Quel boulot !!!!
Vous serez totalement en électrique avec une alimentation de 45 Ampères, si j'ai bien compris ?
C'est suffisant pour 300 litres ?

Bon courage.

Hush

[LaVersee]

Hello Hush!
Merci pour ton commentaire
En effet on sera full électrique avec un ampérage de 45A.
Si tout est bien calculé, ça sera assez pour les cuves 300L

[lassoifé]

Très beau projet et un grand bravo pour tout le travail effectué de l'ancienne stabu à votre local
Du coup vous êtes à 2 dans le projet ? vous comptez brasser combien sur l'année ?

[LaVersee]

Hello! Désolé pour la réponse tardive, avec les fêtes j'ai un peu zappé de répondre.

Nous sommes 3 sur le projet + un collaborateur à qui appartient la grange.

Nous ne savons pas encore combien nous allons brasser par année, ça dépendra à quelle vitesse nous arriverons à écouler.
Pour le moment on a surtout réfléchi à mettre la brasserie en marche

[julienfcn]

Ola ! Super projet, vous utilisez quoi comme plaques sandwich qui ne craignent pas l'eau comme ça ? (une référence ?)

C'est top de pouvoir passer le karcher sans avoir à faire forcément une faïence.

Julien

[Neeluge]

Salut

D'abord bravo pour le boulot.
C'est un bien joli aménagement !

Par curiosité, je me demandais environ quel etait le montant de l'investissement ?
Mais je comprendrai si vous ne voulez pas en parler en detail.

merci

[LaVersee]

Hello!

@Julien: les panneaux sont des panneaux sandwich qui font 40mm d'épais. C'est simplement du sagex avec une feuille PVC de chaque côté. Après les plaques sont fixées dans des profilé en H et en U pour quelle soit résistantes à la pression et que l'eau ne s'infiltre pas entre les plaques.
Je me rappelle plus de la marque des produits, mais si tu es en Suisse et que tu aimerais les mêmes produits, je peux te donner le nom de notre fournisseur. En tout cas c'est du super matos!

@Neeluge: Merci pour ton commentaire! En effet on reste un peu frileux à divulguer nos dépenses. Mais en gros c'est du Polsinelli "sur mesure", se qui veut dire qu'on leur a envoyé nos plans des cuves avec les mamelons qu'on voulait et où on les voulaient. Et on a remplacé les brûleurs par des corps de chauffe, les vannes manuelles par des vannes électro.
Mais je pense qu'on moyenne on arrive à un prix juste un peu en dessous d'une Extra 300L de chez Polsinelli mais la nôtre est automatisée.

Et pour le bâtiment, c'est le propriétaire des lieux qui a payé les dépenses, donc elles ne rentrent pas dans notre budget

[LaVersee]

Bonjour à tous!

Voilà 2-3 nouvelles de notre projet!

Pour commencer, le carrelage a été posé et nous sommes vraiment content du résultat. Ca rend super propre!

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Nettoyage oblige nous avons passé quelques jours pour rendre le local propre (vu la poussière que nous avions fait avec le marteau piqueur).
Enfin, on a pu amener les cuves dans la brasserie, et commencer à les nettoyer elles aussi.

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En parallèle nous avons commandé les tuyaux et les tous les raccords pour pouvoir (enfin) finir de monter s't'histoire!
On a également commencé à raccorder les vannes, pompes, moteur du brasseur, etc.

Voilà la brasserie dans son état actuel!

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Dans les prochains jours nous allons tout brancher, et tester l'étanchéité et la fonctionnalité de l'unité de brassage en espérant ne pas avoir trop d'imprévus!

Et si tout se passe bien, nous pourrons faire nos premiers brassins en mars

La suite prochainement!!

[Hyeronimus]

Hello, top classe !
Par contre, la rigole avec le décroché c est pas trop dangereux ?
Vous avez prévu un systeme de grilles pour préserver vos chevilles ?

[AssKicker]

La partie en contrebas me fait aussi tiquer. C'est quoi l'intérêt en fait ?

Sinon ça s'annonce bien chouettos.