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jeangab a écrit :une autre solution aussi efficace , et encore plus naturelle, est le temps, en 2/3 mois, la biere devient translucide, meme une blanche fini par le devenir, mais c'est un poil plus long (1 a 2 ans).
on oublie la technique bénie du frigo !!!
franchement, meme une blanche, passée au frigo 24h avant de mettre en bouteilles, puis garde tiède (20°C) 2/3 semaines, puis en garde fraiche 15°C pendant 3/4 semaines et on obtient une biere plus claire qu'une lager !!!!
mais c vrai qu'elle s'eclaircit avec le temps aussi...
bon faut pas trop secouer la bouteille...
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franchement, meme une blanche, passée au frigo 24h avant de mettre en bouteilles, puis garde tiède (20°C) 2/3 semaines, puis en garde fraiche 15°C pendant 3/4 semaines et on obtient une biere plus claire qu'une lager !!!!
mais c vrai qu'elle s'eclaircit avec le temps aussi...
bon faut pas trop secouer la bouteille... <<<
effectivement apres un mois de garde , un blanche est super clair et mai de couleur plus pale qu une blonde pils, la couleur des blanche est sourtout du a levure en suspension, ou a une faible ebullition pour garder des proteines ( un maitre brasseur belge qui ma dit sa) en claire tu fait fremire pas bouillire, perso je fait bouillire, biere plus stable.
