Les questions des ptits nouveaux ⇒ Bibliographie sur la conception de recette

[xinfab]

Un très bon livre selon moi vraiment clair qui aborde en plus des bases, des aspects un peu plus techniques (bois, bretts, fruits et herbes...).

Homebrew beyhond the basics de Mike Karnowski


Pas bien cher, un joli cadeau...!

[mikocyco]

Le pèlerinage à Cologne me semble obligatoire

Si je comprends bien, la Kölsch ne vient pas à toi : c'est à toi d'aller vers elle.
Mais le pèlerinage pour un athée, ce n'est pas trop parlant.

[Malibzh]

Alors vous avez reçu le beer bible?

[theophae]

Yes ! J'ai pas encore eu le temps de trop de regarder, mais ça à l'air intéressant

[mikocyco]

Alors vous avez reçu le beer bible?

Oui, j'ai commencé à le feuilleter : il semble bien construit, plutôt complet et plaisant à lire.

Pour les reproches : on trouve peu d'informations sur la partie brassage des différents styles, et les bières citées en exemple ne sont pas trouvables partout (d'autant plus que ce livre a plutôt été rédigé pour des lecteurs nord-américains. Puis je suis déçu que la Kro ne soit pas citée dans les "lagers de masse".

[Malibzh]

peu d'info sur le brassage... après c'est pas un livre à destinations des brasseurs, mais des amateurs de bières. L'amateur de bière (non brasseur) s'en fout un peu des températures d'empatage et/ou de fermentation.
Après quant aux bières introuvables... ben ouais. Faut avouer qu'il y en a tellement que c'est dur d'en lister quelques unes. Après ce livre est pour le marché ricain, rien à carrer des p'tits européens.
Pour la Kro, écrit à l'auteur pour lui la soumettre