Le brassage de kits ⇒ Conservation des kits à bière

[Zeilloc]

Bonjour,

J'ai vu sur le site de www.brewferm.be que les kits à bière permettent en général de brasser une dizaine de litres de bière.

Or, si j'achète un kit de brassage avec dame jeanne de 5L (genre http://www.biere-boutique.fr/nos-produi ... e-819.html) que je trouve plus joli qu'un sceau en plastique (mais peut-être moins pratique ?), aurai-je la possibilité de l'utiliser en 2 ou 3 fois ou devrai-je jeter le reste ? Comment le conserver le temps de relancer une fermentation dans la même dame jeanne ?

Merci d'avance

[n.master]

J'ai déjà utilisé ça comme dame jeanne :

[Zeilloc]

Bonjour,
Cela ne répond pas vraiment à ma question, mais merci pour cette suggestion intéressante.
Je réitère la question : peut-on utiliser un kit à bière en plusieurs fois ou doit-on jeter le reste ? Comment le conserver le temps de relancer une autre fermentation dans la même dame jeanne ?

[Aiseant]

Zeilloc, c'est une mauvaise idée. Faites le kit en une fois, et si vous n'avez qu'une seule dame jeanne de 5L, suivez le conseil apparemment pas assez explicite de n.master, à savoir de prendre une grande bonbonne de cristalline pour les 5 autres litres.

[Tetsu]

déjà il te faudrait pour le bien 2 dames jeannes (ou seaux) vu qu'il faut transférer le précieux liquide avant d'embouteiller (au minimum), avec une seul ça commence à devenir très laborieux.

Ensuite, de quel type de kit parles-tu ? des kits liquides en boite de conserve ou des kits de grains ?

Dans les 2 cas tu n’auras qu'un sachet de levure qui ne se conservera pas bien si tu en gardes la moitié pour faire une seconde fournée, ensuite, kit en conserve je crois que ça serait mort pour le conserver, kit de grains pourquoi pas avec une sous-videuse.

Pour la question de l'esthétique, le seau est très bien, il a le bon volume et faut son job, la dame jeanne peut être plus sexy mais transparente donc il faudra la mettre dans le noir, ça perds de son intérêt d'être jolie

[alks]

Plouf !
Le problème du kit va se poser pour la conservation de l'extrait de malt. C'est pas une bonne idée vu que tout ce qui traine va vouloir se reproduire sur ce magnifique "liquide". Ce que tu peux faire c'est diviser ton kit en deux et le faire fermenter dans deux récipients dont la convenance est plus adéquate pour tes besoins

[Zeilloc]

D'accord, c'est ce que je craignais, d'où la seconde dame jeanne suggérée qui pourrait bien être utile dans les 2 cas, avec kit à bière extrait de malt ou brassage tout grain.

@Tetsu, j'avais cru comprendre qu'il n'y avait pas besoin de transvaser dans une seconde dame jeanne avant d'embouteiller dans la notice du Beer kit : https://img.saveur-biere.com/home/cms/d ... 0fr&en.pdf ?

[alks]

D'accord, c'est ce que je craignais, d'où la seconde dame jeanne suggérée qui pourrait bien être utile dans les 2 cas, avec kit à bière extrait de malt ou brassage tout grain.

@Tetsu, j'avais cru comprendre qu'il n'y avait pas besoin de transvaser dans une seconde dame jeanne avant d'embouteiller dans la notice du Beer kit : https://img.saveur-biere.com/home/cms/d ... 0fr&en.pdf ?

C'est un débat pour la secondaire ! Des gens insistent pour le faire, d'autres ne le font pas. Ce que je remarque à titre personnel, c'est la limpidité de la bière qui est grandement améliorée avec le transvasement

EDIT : par contre oui à l'embouteillage tu devras transvaser dans une cuve afin de pouvoir sucrer pour la fermentation en bouteille et avoir de jolies bulles.

(PS: N'oublie pas de passer par la case présentation )

[Aiseant]

Dans tous les cas il faudrait transvaser avant de resucrer, sinon tout va se re-mélanger à la bière et la troubler.