La levure liquide il faut décidément planifier son brassin pour la commander fraîche et l'utiliser rapidement, et/ou si possible avoir le temps de préparer un starter (c'est bien difficile).
Sinon c'est la roulette russe...
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Fermentation - aucune activité
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Jean-Luc
- Administrateur
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Re: Fermentation - aucune activité
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sit007
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Re: Fermentation - aucune activité
Toujours rien. Je viens de mettre un sachet de BE256. Espérons que ça se passe bien ensuite.
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sit007
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Re: Fermentation - aucune activité
Bingo.
Il y avait de l'activité ce matin
Rendez-vous dans 2 mois
Merci pour votre réactivité et vos conseils
A+
Il y avait de l'activité ce matin
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sit007
- Ch'ti nouveau
- Messages : 21
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- Brasseur : Amateur
Re: Fermentation - aucune activité
J'suis content.
Ma fermentation primaire a fini hier.
J'ai fait le transfert dans une nouvelle cuve (je mettrai en bouteille le weekend prochain)
Ma densité initiale était de 1.068
Aujourd'hui, la densité est de 1.010
Ca me fait 7.6% d'alcool. Ca me semble parfait.
La recette prévoyait une DI de 1.072 et une DF de 1.012.
Je suis très proche .. J'ai (et la BE256
) bien travaillé 
Ma fermentation primaire a fini hier.
J'ai fait le transfert dans une nouvelle cuve (je mettrai en bouteille le weekend prochain)
Ma densité initiale était de 1.068
Aujourd'hui, la densité est de 1.010
Ca me fait 7.6% d'alcool. Ca me semble parfait.
La recette prévoyait une DI de 1.072 et une DF de 1.012.
Je suis très proche .. J'ai (et la BE256
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Eric974
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Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
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Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Fermentation - aucune activité
Si je calcule bien ça fera 15 jours
C'est beaucoup trop peu, ce n'est pas parce que ta DF est atteinte rapidement qu'il faut passer en bouteille, il faut laisser le temps de la garde pour que la bière s'affine
Pourquoi tout le monde est pressé dans ce monde de fous
C'est beaucoup trop peu, ce n'est pas parce que ta DF est atteinte rapidement qu'il faut passer en bouteille, il faut laisser le temps de la garde pour que la bière s'affine
Pourquoi tout le monde est pressé dans ce monde de fous
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sit007
- Ch'ti nouveau
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- Brasseur : Amateur
Re: Fermentation - aucune activité
ok, merci pour la remarque.
Je me base sur la documentation que j'avais pour les kits.
Ils parlent de 1-2 semaines là.
C'est ce que je lis également sur les différents forums/topics
Dans le livre dans lequel j'ai trouvé la recette que j'utilise (extrait), ils ne spécifient pas de durée pour la secondaire.
Tu proposes quoi ?
Thx
Je me base sur la documentation que j'avais pour les kits.
Ils parlent de 1-2 semaines là.
C'est ce que je lis également sur les différents forums/topics
Dans le livre dans lequel j'ai trouvé la recette que j'utilise (extrait), ils ne spécifient pas de durée pour la secondaire.
Tu proposes quoi ?
Thx
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looping
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Re: Fermentation - aucune activité
Jean-Luc a écrit :La levure liquide il faut décidément planifier son brassin pour la commander fraîche et l'utiliser rapidement, et/ou si possible avoir le temps de préparer un starter (c'est bien difficile).
Sinon c'est la roulette russe...
Tu veux dire : "c'est pas bien difficile" j'imagine ?
Un petit starter à l'arrache c'est pas trop compliqué : un peu d'eau, une casserole, 100gr d'extrait de malt et une grosse bouteille en plastique bien propre et désinfectée. Pas plus. On s'y met la veille au soir et on est sûr d'avoir largement multiplié le nombre de cellule et d'avoir une levure en bonne forme.
Et sinon effectivement faut avoir un peu planifié ce que l'on veut brasser dans les semaines qui viennent ; mais surtout avoir un fournisseur rapide, réactif, pas cher et qui t'envoie la souche que tu veux avec un max de cellules et la fraicheur optimale => pour moi c'est "merci coyote"!
Et je garde toujours un ou deux paquets de levure sèche passe partout au frigo pour les brassins impromptus.