Brassins et expériences ⇒ Bière aux cerises participative

[Ramouch88]

super teasing, fin de la saison l' héroïne, prend de l' acide...va t' elle redescendre ou finir encamisolé dans l' égout
en tout cas c' est un chouette projet, je me souviens avoir gouté ces fameuses amarenas et envisage sérieusement de les utilisés sur un stout en secondaire


Rémy sériephile addict

[bacco]

Demain je vous mets des photos des deux dame-jeanne. Attention ça pique et n'oublier pas de cacher les yeux de vos enfants
Mais je reste confiant. Peut-être vais-je le goûter (mais je n'aimerais pas déranger mesdames les levures)

[theophae]

Franchement c'est gentil !
J'ai vu des trucs plus costauds chez notre ami Guy de Geux de La Brettance

[Guy de Geux]

Franchement c'est gentil !
J'ai vu des trucs plus costauds chez notre ami Guy de Geux de La Brettance

Et oh !
Un peu de respectance, svp.

[theophae]

Il faut prendre ça comme un compliment

[bacco]

Petite nouvelle de la bière

J'ai pris mon courage à deux mains et "percé" le voile de krauzen.
En tout premier je dois dire que le parfum, après avoir enlevé le bouchon, est celui typique de l'écurie que j'ai déjà senti dans des magnifiques lambics
En bouche pas l'ombre de piqure acétique c'est léger en alcool et assez rond ma fois.
Après 6 mois je dois dire que je suis très content

[bacco]

J'aimerais faire une bouteille pour vous faire goûter au brassam. A combien je sucre la bête pour la carbonation selon vous? Le simil lambic aura 10 mois d'élevage donc je pense que tout les sucres ont été mangés goulûment

[Guy de Geux]

7g/L devrait le faire non ?

[bacco]

7Gr/litre? j'ai jamais mis autant de sucre (déjà à 6 j'ai une pétillance de "belge" )

[Guy de Geux]

oui mais là c'est une gueuze pas une ale anglaise
"high carbonation level" comme ils disent