Les questions des ptits nouveaux ⇒ gout apres 1er fermentation

[hibx]

Bonjour, je viens de découvrir les joies du brassage en kit. Donc kit brewferm abbaye. Apres la 1er fermentation j ai mesure le sucre 1.020/1.015 et j ai goute et la le doute le gout âpre un peu acide, mais une super odeur. Es ce normale? J ai bien conscience que la fabrication n est pas fini, mais je voulai me rassurer.

[Alix]

Bon pour être franc tu ne donnes pas beaucoup d’info donc j’vais répondre dans le vague.

Le gout âpre et acide je dirais que non c’est pas normal. Certes après la fermentation tu n’a pas le gout du produit fini mais ca doit être proche et te donner une idée de ce que deviendra ta bière.
Si au niveau du gout et de l’odeur c’est pas bon... c’est pas bon signe.

As tu bien stérilisé l’eau que tu as utilisé dans ton kit ainsi que tous les elements qui ont touché ta bière. L’hygiene est ce qui as de plus important pour ne pas ruiner ton dur labeur et toutes ses heures d’attente. pendant combien de temps ta bière a fermenté ?

Attend encore un peu... au cas ou !!

[hibx]

Ben justement, je pense avoir fait ds erreurs comme par exemple pour l eau. Je l ai fait bouillir et refroidir a l air libre. Enfin je verrai bien de toute manière je vais allé jusqu'au bout et recommencer jusqu'à y arriver.
Pour les infos la fermentation a durée 9jrs et je ne l ai pas mis a l abri de la lumiere non plus. Par contre elle a une très bonne odeur et Dans le gout on sent bien l alcool

[hibx]

bonjour, me revoilà, après avoir mis en bouteille pour voir rapidement probleme or not probleme, je viens de décapsuler après 14jours et un psccchhhhhhhhttt est sortie bien prononcé mais pas comme une du commerce. Je sent bonne odeur(que je je retrouve dans des bush apres j'a pas forcement beaucoup de ref), je goute(pas trop amer comme j'avais peur), mais surprise très peu de gaz dans le liquide un peu comme une guiness. il y a de l'alcool je le sent monter, ça pique parconte un peu le palais (es ce grave docteur). pour finir je m'attendais a autre chose, mais tres interessant et j'en reprendrai bien une deuxieme.
donc deux questions es ce normal pour le gaz et le l'effet piquant dans le palais?

[renaudrichardet]

14j à combien de degrés ? Avec combien de sucre ?

Attend encore 2 jours, puis encore 2 jours si toujours pas assez de gaz...

Pour le goût, faut vraiment que tu attendes un mois de garde pour pouvoir dire. Patience !

[hibx]

Elle est reste a 14jrs a temperature ambiante 20. Le taux de surce était a 1.015 pat la et j ai rajoute 7g/l.
La je penser la mettre deux mois a dans la cave au repos et on verra bien.

[Ark]

Bonsoir,
tu peux détailler un peu ton processus d'embouteillage ?
Si tu as mal mélangé ton sucre il est fort probable que des bouteilles soient plus sucrées que d'autres.

[hibx]

Apres transfert de seau j ai ajouté dans le seau le sucre dissous dans un peu d eau bouillante,j ai mélangé puis mis en bouteille et fermeture.