Les questions des ptits nouveaux ⇒ questions basiques...

[Malibzh]

Je dois passer une commande chez broubrou, mais je n'ai pas trouvé de "nutriments pour levures" à mettre lors de mes starters. Ils ont ca en stock ?
Mali

[cedric199]

moi j'ai pris celui là

[Malibzh]

OK, ils appellents ca Sels Nutritifs... merci pour le lien.
Il y en a différents... pourquoi celui là plus qu'un autre ? le fait que ce soit prévu pour le vin, ne change rien à l'affaire si utilisé pour des levures de bières ?
mali

[cedric199]

j'avais lu ça sur un des posts des levures "animé" par Nezahualcoyotl si mes souvenirs sont bons,donc voila pourquoi j'ai pris celui là

[Malibzh]

Nickel, merci pour tes conseils, je le prends alors.
Et le dosage conseillé est inscrit sur le paquet ? (starter de deux litres, à mettre à quel moment ?)

[cedric199]

oui c'est noté,de tete je ne sais plus trop dans les 1g/L j'ai eu du mal a peser ,tu mets ça à la stérilisation du moût

[Malibzh]

peser 2g ca va être chaud en effet.
J'ai acheté une cuillère peseuse récemment pour le houblon. Je verrai.
Sinon, tu fais bouillir les nutriments dans l'eau avec l'extrait de malt, puis tu refroidis et tu ensemences, c'est ca ? (fini les questions après... merci de ta patience)

[cedric199]

oui oui c'est bien ça
a ce que j'ai compris,on me reprendra si j'ai faux mais avoir ces nutriments en plus de l'extrait de malt te permet d'avoir une culture de levures au top de leur forme grâce a cette "alimentation complète"

[Malibzh]

et tu n'en mets jamais en cours d'ébu (pour un brassin) avant d'ensemencer ? uniquement pour tes starters (merde... j'ai posé une autre question)

[cedric199]

non jamais fait pour un brassin que pour des starters