bonjour
pour mon 1ere essai avant de faire une commande qui ne serait pas adapté
je cherche une idée de recette avec du houblon sauvage
avec un ou 2 malts maxi je ne sais pas les quelles prendre
quelle levure sera la plus adapté
je voudrais faire une blonde légère style ( chti franck)
dans la marmite de 10 l de ma femme avant d avoir un stérilisateur elec que l on doit me donner
mon idee houblon sauvage /pilsner ebc4 levure ?
je vous demande donc votre avis je voudrais pas faire de connerie
merci
Les questions des ptits nouveaux ⇒ idée recette au houblon sauvage
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nicolechti
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laurkemen
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Re: idée recette au houblon sauvage
Tu peux faire un SMaSH, single malt et single houblon.
Pour la levure il y a la US-05 par exemple, elle est pas mal je trouve, un bon compromis.
Edit: Par contre, le houblon sauvage a une capacité amérisante moindre par rapport aux houblons sélectionnés, donc veille à augmenter la dose
Pour la levure il y a la US-05 par exemple, elle est pas mal je trouve, un bon compromis.
Edit: Par contre, le houblon sauvage a une capacité amérisante moindre par rapport aux houblons sélectionnés, donc veille à augmenter la dose
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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nicolechti
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Re: idée recette au houblon sauvage
ok tu dit augmentation des doses de houblon je prévois de multiplier par combien
merci
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Re: idée recette au houblon sauvage
Il y a un sujet quelque part qui en parle, avec la fonction recherche tu trouveras surement ça
là : viewtopic.php?f=51&t=13431&hilit=houblon+sauvage
et là : viewtopic.php?f=48&t=9593&hilit=houblon+sauvage
là : viewtopic.php?f=51&t=13431&hilit=houblon+sauvage
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Re: idée recette au houblon sauvage
j ai cherché il n y a pas vraiment de dose
je vais tester avec une infusion avant voir sont amertume
et après au pif x2 ou x3
ont verra
je vais tester avec une infusion avant voir sont amertume
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laurkemen
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Re: idée recette au houblon sauvage
sur 10L (moins après ébullition) tu risque pas grand chose en cas de ratage, si tu as deux fermenteurs de 5L, fais un essai normal et l'autre en DH pour voir les arômes qui se dégages
Dernière modification par laurkemen le 07 oct. 2016 12:20, modifié 1 fois.
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Re: idée recette au houblon sauvage
pas de petit fermenteur
je vais allez chercher des bidons de 5 l d eau avec 2 barboteurs
pour tester
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pour tester
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nicolechti
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Re: idée recette au houblon sauvage
si il y a d autre info je suis preneurs
ps je ne veux pas faire de la pisse non plus du style 33 ou kro
merci
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Re: idée recette au houblon sauvage
tu ne pourras pas faire de la merde industrielle, parce que toit tu fais artisanale > non pasteurisé, non filtré etc.......
tant qu'il n'y a pas d'infection, même si tu te loupe dans ton process, tu auras quelque chsoe de sympa
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