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celle du jour concerne la cassure a froid,
ci j'ai bien compris elle s'effectue lors du refroidissement (avec un serpentin plogé dans le mout apres ebu)
mais que se passe il quand on refroidit "en ligne" avec un refroidisseur a plaques?
la cassure se fait elle a ce moment la? elle se depose donc dans le fermenteur?
merci pour vos eclaircissements.
"Ils ne savaient pas que c’était impossible. Alors ils l'ont fait!" Mark Twain
je prends bonne note
je pense d'ailleurs que je ne suis pas au top sur le whirlpool (manque de patience)
je vais essayer de travailler ce point,
je tourne 5mn, et j'attend... 15mn???
Merci
"Ils ne savaient pas que c’était impossible. Alors ils l'ont fait!" Mark Twain
Oui apres l'ébulition tu attends 10min environ qu'il n'y ai plus de remout, tu touille energiquement pour créer le whirlpool et la tu attends que le boulot ce fasse une 15 min.
