Les questions des ptits nouveaux ⇒ Premier brassage

[aldo68]

Bonjour petit nouveau dans le monde du brassage de bière j'ai commencé mon premier kit vendredis dernier
J'ai fait ca avec un Kit de brassage basic et un Kit à bière Muntons Premium Lager de chez saveur bière
Vu que je n'es rien compris a la notice sur la boite j'ai fait comme expliqué ici: http://www.univers-biere.net/tuto_kit.php
Sauf que ma levure n'a pas moussé!
J'ai dalleur bien galéré a baissé la température du mout (ca a fini avec le sceau dans une baignoire pleine d'eau froide!)
Et j'ai mis tous ca dans mon salon avec une température a peut prêt 25/26°
Sauf que dans mon barboteur j'ai vu une différence de niveau entre les 2 coté mais jamais de bulles!
Ca fait plus de 7 jours que c'est dans le seau et toujours pas de bulle!
Je suis donc partis a la recherche d'un densimetre et je me suis trouvé ca: http://www.allafrance.com/produit/densi ... -2579.html
J'ai pris une mesure mais ca na rien donné, ou alors 0.980/0.970!
Et la je sèche !
Je ne sais plus quoi faire!
Merci d'avance

[aldo68]

Âpres recherche et réflexion il semblerais que ma pièce sois trop chaude!
Pas grave je vais mettre en bouteilles ont verra ca dans 3 semaine!

[mcflight]

Salut,
Tu n'en dis pas assez pour que l'on puisse t'aider.
A quelle température as-tu refroidi le moût ? A quelle température as-tu activé la levure ?
Quelle est ta cuve de fermentation ? Est-elle suffisamment hermétique ?
Il est important de relever la densité du moût avant fermentation, pendant la fermentation et avant la mise en bouteille. Il faut t'équiper d'un densimètre pour la bière (graduation de 1.000 à 1.100).

[aldo68]

Merci pour ta réponse
La cuve a fermentation es le le seau du kit basic de chez saveur de bière qui as l'air hermétique
le mout avais 26° avant que je rajoute la levure et j'avais activé la levure a a peut près 25°
Pour le densimétrie je n'en avais pas au début et maintenant j'ai ca: http://www.allafrance.com/produit/densi ... -2587.html
C'est tous ce que j'ai trouvé en urgence mais j'ai comme un doute il ne me donne rien de tres bon en mesure!

[brassou22]

He oui le densimètre commence trop haut 1090 c'est trop

[aldo68]

il doit y avoir un bug dans la description ou alors j'ai pas 100% le même, le miens es graduer de 0.990 a 1.120!
Edit: Je me suis trompé c'est celui la que j'ai: http://www.allafrance.com/produit/densi ... -2587.html
je modifier les autres liens

[lepimpampoum69]

Est tu sur de ne pas avoir activé ta levure a une temperature trop élevé ? Même si 25 me paraît bon pour activer la levure c'est plus la température de ta pièce qui est trop chaude de quelques degrés!

[vvstef]

Pour le coup il n'y a pas de mystere, il ne s'agit que d'un soucis de température.

Alors voyons voir... Ton brassin à 26°c'est un peu haut mais pas de quoi tuer les levures pouvant aller mourrir à 30°... (essaies un brassin entre 20° et 23° le prochain coup )
Ensuite quelle est la levure qui t'as été fournie ???? regarde voir si par mégarde ce ne serait pas une levure basse fermentation, auquel cas ca ne partira jamais vu les chaleurs que nous subissons.

dans tout les cas, ce serai vraiment bien que tu sois certain de ta densité actuelle, si elle est encore haute essaies d'envoyer une levure type T58 qui tabasse bien

[aldo68]

Merci pour vos réponse

Pour la levure aucune idée, c'est celle livré avec le kit!

Je pensais bien qu'il faisais trop chaud, je vais attendre que la température baisse pour faire le prochain kit, ou alors il faut que je trouve un frigo ou le seau rentre! lol

Pour ce brassage j'ai mis en bouteilles en rajoutant du sucre! ont verra déjà ce que ca donne dans 3 semaines, je vais peut être ouvrir une bouteille en court de route ont verra déjà!

Merci pour votre aide