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mikocyco a écrit :Dis-voir, ta densité de 1.025, tu ne l'aurais pas mesurée au réfracto par hasard ?
Pourquoi avoir choisi une souche de levure pour lager et avoir fermenté à 22°C ? Niveau rendu, ça ne doit pas être le top...
oui c'est bien sa mesure au refracto pourquoi?
pour le moment je découvre beaucoup de chose
une fermentation a 22 c'est effectivement pas le top mais c'est soit température ambiante soit frigo 8° ou moins
j'ai donc choisi de partir sur 22 puis au frigo
je vais me faire une chambre ( frigo ) chaude/froide prochainement
gnorzas a écrit :oui c'est bien sa mesure au refracto pourquoi?
Car la lecture au réfracto est faussée dès lors qu'il y a de l'alcool : c'est fait pour mesurer le taux de sucre dans un moût.
On peut toutefois l'utiliser sur une bière fermentée en corrigeant la lecture avec une formule. C'est plus ou moins précis, et dans tous les cas moins précis que le densimètre.
Et devine quoi ?! 1.025 au réfracto, ça donne environ une densité réelle de 1.010 :
J'avais oublié pour ton DH au Saaz : ne le fais peut-être pas pour ce brassin, avant de savoir si tu apprécies ce houblon. Et avec ce que tu as déjà mis, tu le sauras assez vite.
je vient donc de gouter ma bière
j'aime la couleur, la légèreté
j'aime un peu moins, mais elle est toute jeune, le gout de foin du houblon mais a voir avec le temps
