Brassins et expériences ⇒ 1er brassin en live ;)

[L'hermine]

pour le sirop d'érable ambrée faut compter environ 66% de sucre

et à l'embouteillage ça donne un gout assez spécial

[Zib]

Ok alors pas de sirop d'érable ...

Et il reste encore 5-6 jours avant embouteillage
Que pensez vous de faire un DH avec de l'amarillo ?
C'est trop tard ? ( on doit le faire en début de secondaire ?)

[Zib]

Et voilà c'est embouteillé !
7g/l de sucre et finalement pas de DH.

La couleur est comme voulu et super limpide

Par contre j'ai voulu transférer encore une fois avant l'embouteillage pour sucrer et enlever les derniers résidu et a la fin du transfert le fond de la cuve était "propre" a peine une cuillère a soupe de boue ... C'est normal qu'il n'y a pas plus de dépôts au secondaire ?

Vivement la dégustation ... ( l'attente est interminable )

[Chonchon]

Hello,

Des news de ta dégustation?

A+.


Chonchon

[Zib]

Alors j'ai envoyé des bouteilles a l hermine pour avoir un avis franc !

Perso je suis satisfait mais sans plus...
Question couleur et aspect c'est top!
Après comme l'hermine me la mis dans la fiche de dégustation, le fait de l'avoir couper a l'eau pour diluer la "tuer" elle a un belle aspect mais assez pauvre en bouche

Mais pas de goût étrange juste un peu plat
Mais pour une première c'est pas degeux

[Zib]

Voilà la fiche de l'hermine

j'ai gouté la première bouteille voici le commentaire de la dégust à l'aveugle:

Aspect: belle robe ambrée aux reflet rouge, bière limpide, mousse fine et peu abondante qui tient la route. Parfait pour une bière si jeune.

Nez: Houblon fin légerèment herbacé, quelques notes de malt très discret derrière. Rien de dérangeant mais vraiment très faible.

Bouche: Entrée très pauvre, plutôt flotteuse, on distingue quelque note de malt à caractère du style Munich, vient ensuite un bouquet délicat à tendance herbacée qui a du mal à s'affirmer, une amertume très légère qui se laisse accompagner proprement par le coté herbacé du houblon.

Cerveau: C'est très propre tant en aspect qu'en bouche, y'a pas de défauts majeur. Le tout reste équilibré mais équilibré dans la pauvreté ce qui est assez frustrant quand on voit une belle robe au reflet rougeatre qui annonce quelque chose de puissant.

[Chonchon]

Hello,

Bien, ça à l'air tout de même buvable: bravo!

A quand ton prochain brassin?

A+.


Chonchon

[Zib]

J'ai fait le 2ème le 2 août ! ( clone de la punk ipa sans DH)

Je posterai bientôt un compte rendu.
La c'est en fermentation primaire et jsuis passé de DI 1057 à 1008 ! C'est bientôt bon jpense