Les levures ⇒ Wyeast Activator

[Huralp]

Un bon conseil, si tu es un maniaque de la propreté et que tu veux éviter de pourrir ton brassin évite de le visiter trop souvent et de soutirer au robinet tous les 24 heures car là c'est certain tu vas finir par gagner à la loterie.
Laisse ta levure faire son taf et dans une semaine tu vois où cela en est.

[Tekeuf]

Merci pour vos réponses!

Concernant la raison de ma prise de densité, j'aurais du précisé que j'ai décidé de la faire en raison de l'odeur d'oeuf que je sentais quand je sniffais le barboteur... Mais promis je vais la laisser tranquille!

Concernant ma densité, je l'ai mesurée au densimètre à 20°C (après avoir ensemencé).

Bon en tous cas si j'ai bien compris j'ai une chance sur 2 pour que mon brassin soit mort... C'est mieux que ce que je pensais

RDV dans une semaine...

[Tofito]

J'ai souvenir, pour avoir utilisé cette levure sur 1 ou 2 brassins, qu'elle sent pas très bon en fermentation. Y'a des souches comme ça...
Donc ne paniques pas ton brassin n'est pas daubé, par contre si tu tripotes trop ton fermenteur (prise de densité, regarder dedans, sentir, etc) là tu augmentes le risque qu'il le devienne...

(edit: si tu lis l'anglois, tapes "3522 sulfur smell" sur google)

[Tekeuf]

Des réponses rassurantes comme ça ça fait plaisir ^^

Et du coup quel a été le résultat pour toi? L'odeur et le goût disparaît complètement ou pas?

Au fait, je viens de me rendre compte que j'avais oublié de préciser que j'ai ajouté une cuillère à soupe d'Irish Moss 15 minutes avant la fin de l'ébullition. Je ne sais pas si ça a une importance...

Mais promis je n'y touche plus avant ce weekend!

[miko]

Premièrement il faut corriger sa densité en fonction de la T°C si tu la prends au refracto densimètre : apres ébullition si ton moût est à 100°C 1.030 correspondent à 1.071 d'après le correcteur du forum...

rectifié moi pas réveillé ce matin, merci

[cedric199]

l'odeur qui se dégage en fermentation ne reste pas,par exempl la w3068 pour les weissbier pue sacrément aussi,entre l'oeuf pourrit et le pet,maintenant que la fermentation est finie ça a changé d'odeur et a bien le gout d'une weiss
attends sagement la fin de fermentation et regoute dans2/3 semaines ça devrai déjà avoir bien changé,mais rien de définitif encore une fois car la garde en bouteille fait évoluer le gout

[Tekeuf]

attends sagement la fin de fermentation et regoute dans2/3 semaines ça devrai déjà avoir bien changé,mais rien de définitif encore une fois car la garde en bouteille fait évoluer le gout

Tu veux dire que je devrais attendre 2/3 semaine avant de soutirer ou faire une mesure de densité?

[Ark]

Oui, c'est exactement ce qu'il dit.
N'y touche plus et laisse faire le temps, ça ne sert à rien de prendre la densité tous les jours.

[Tekeuf]

Ok, j'avais bien compris pour la mesure pas tous les jours mais 2/3 semaines me parait long (mais où est ma patience? ^^)

Mais c'est pigé je vais l'oublier une vingtaine de jours et on verra!

[cedric199]

laisse fermenter ça tranquillement,il faut laisser le temps au temps de faiire les choses,si tu veux aller plus vite soda stream a sorti de la "biere" qui se fait en moins de 2min ,
moi je fais une prise de densité lors du passage en secondaire,puis apres 1mois de fermentation je vérifie qu'elle reste stable avant d'embouteiller.
Si tu veux vraiment voir l'evolution de la densité en temps réel utilise une dame jeanne et laisse le densimetre dedans tu le verra par transparence