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J'ai éclaté mes levures liquides Wyeast Mardi soir (donc le 28/06/2016) et au bout de 48h je ne peux pas dire que le paquet soir réélement gonflé... Il est un peu plus gonflé qu'à l'origine mais c'est assez léger...
Je brasse Samedi et j'avais pris de la marge pour être sur (leur date est le 23/03/2016) donc je vais bien voir d'ici la si elles gonflent plus... Mais j'aurais aimé avoir votre avis vu que c'est la première fois que j'utilise des levures liquides.
Salut, tu as mis le sachet au "chaud" ? tu ensemences quoi ? (densité de ta bière et volume)
Mali
En bouteille :#47 Belgian Grand Cru #48 Tripl Karmeliett #49 Saison Tritordeum En fermentation :#50 Saison Seigle/Hallertau Blanc #51 Belgian Hoppy Ale "Mandarina Bavaria" #52 Belgian Fusion White Ale En projet:pause cet été
Je me suis basé sur ce que j'ai lu à savoir 1 jour par mois depuis la mise en paquet donc ça me donnait 3-4 jours...
C'est pour 23L avant fermentation, pour une densité initiale visée de 1050.
Je l'ai placé au frigo pendant 1 semaine (que j'ai baissé pour qu'il soit aux alentours des 2°C au détriment de mon jus d'orange ^^). Et la depuis que je l'ai éclaté, il est dans mon appart à environ 21°C.
Par contre je me la suis faite livrée et je ne suis allé la chercher que le lendemain de la livraison en point relais, temps pendant lequel je ne sais pas dans quelles conditions elle était... C'est pour ça que depuis le début je flippe un peu et je fais hyper attention...
Du coup j'ai de la levure en sachet au cas ou mais ça risque de changer ma recette...
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Mais du coup mis à part le fait que le sachet soit gonflé il n'y a aucun autre moyen de savoir si les levures sont en forme?
Quand je secoue le smackpack, j'entend que ça mousse à l'intérieur...
Je précise que c'est mon 1er brassage tout grain alors j'ai un peu la pression je ne veux pas le rater ^^
C'est m'est arrivé plusieurs fois que le paquet ne gonfle pas. Parfois le sachet de nutriments qui est à l'intérieur du paquet n'éclate pas malgré les claques qu'il a reçu.
ça n'a pas empêché la fermentation de partir comme prévu.
