une petite "De Dochter van de Korenaar", "Belle-fleur" IPA. 33cl. dluo 10/17
>premières approches: belle mousse et bonne exaltation houblonnée. les sens en éveil! au taquet!
>dégustation: agressive, tournant vite à l'astringence, le houblonnage prenant le pas sur toute tentative maltée. Cela "goûte" le houblon à faible acide alpha mais beaucoup trop surdosé pour donner des IBU.
>l'âpreté annihile les arômes olfactifs primaire pourtant appétissants.
> houblonnage à cru qui malgré la mention semble inexistant.
>les gorgées qui se succèdent laissent au palais le temps de s'habituer vers des notes d'agrumes légères, mais l’astringence estompe vite le coté appétissant.
=> plutôt déçu au final gustativement, l'astringence outrepassant les arômes parfumés de houblons présent olfactivement au début. Une bière qui en reste une, pas de faux goût, légère voir aérienne. un profil aromatique décevant néanmoins par un mauvais choix ou dosage du houblon sans doute.
Les bières ! ⇒ Vous dégustez quoi en ce moment ?
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tof02
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
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en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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AssKicker
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Bues à la pression hier soir, 2 p'tites bières de kalitaÿ :
Japanese Classic Ale par Hitachino
Bonne mousse, bonne odeur de caramel, bon goût de caramel, pas un pet d'amertume, ça passe tout seul dans le gosier tant c'est doux et rond.
L'Herbe à Détourne par Dieu du Ciel !
Une tuerie intergalactique ! Belle couleur orange, bonne mousse, odeur de pêche super prononcée au point que l'on dirait une bière fruitée alors qu'il n'en est rien. En bouche ça va plutôt vers l'orange caramélisé. C'est tout rond, c'est tout doux, c'est super bon et là aussi ça passe tout seul. Une révélation pour moi que fût cette bière.
Japanese Classic Ale par Hitachino
Bonne mousse, bonne odeur de caramel, bon goût de caramel, pas un pet d'amertume, ça passe tout seul dans le gosier tant c'est doux et rond.
L'Herbe à Détourne par Dieu du Ciel !
Une tuerie intergalactique ! Belle couleur orange, bonne mousse, odeur de pêche super prononcée au point que l'on dirait une bière fruitée alors qu'il n'en est rien. En bouche ça va plutôt vers l'orange caramélisé. C'est tout rond, c'est tout doux, c'est super bon et là aussi ça passe tout seul. Une révélation pour moi que fût cette bière.
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AssKicker
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Bommen & Granalen - Rioja Barrel Aged de chez De Molen.
Une merveille ! Au nez ça sent la vinification bien comme il faut. Belle couleur brune/orangée, mousse faiblarde, carbo modérée. En bouche c'est l'extase. C'est liquoreux, c'est doux, les arômes tirent vers le pruneaux et l'orange caramélisée. C'est très peu amère et pas mal sucré.
C'est la première fois que je bois une Barley Wine, et ça me motive bien à en essayer d'autres boudiou !
Ça fait bizarre de constater qu'il n'y a que du Saaz et du Columbus pour arriver à un résultat pareil.
Une merveille ! Au nez ça sent la vinification bien comme il faut. Belle couleur brune/orangée, mousse faiblarde, carbo modérée. En bouche c'est l'extase. C'est liquoreux, c'est doux, les arômes tirent vers le pruneaux et l'orange caramélisée. C'est très peu amère et pas mal sucré.
C'est la première fois que je bois une Barley Wine, et ça me motive bien à en essayer d'autres boudiou !
Ça fait bizarre de constater qu'il n'y a que du Saaz et du Columbus pour arriver à un résultat pareil.
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Chonchon
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Une Carlsberg 0,5 d'alcool... sans commentaire!
Hop Suisse!!!
Chonchon
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer. 
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
T'es à Lille!??Chonchon a écrit : Une Carlsberg 0,5 d'alcool... sans commentaire!
Hop Suisse!!!
Chonchon
Si jamais, je brasse en ce moment et j'ai des bouteilles à la cave pour ton retour!
1aire: WheaThaï (citronnelle/gingembre/sorachi).
2aire: Blonde Mme, american wheat (70% pilsen,30% wheat, citra, US05).
En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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Chonchon
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Hello,
Dommage, je suis déjà à la gare, sur le retour...
Qui sait: une autre fois!
Chonchon
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Roh dommage!
N'hésite pas à faire signe si jamais tu reviens dans le coin!
Au plaisir!
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Super, merci!
C'est vrai que je n'ai pas essayé de voir quelqu'un du forum sur place, pas trop de temps.
Mais top classe
, et bon brassin!
Chonchon
C'est vrai que je n'ai pas essayé de voir quelqu'un du forum sur place, pas trop de temps.
Mais top classe
, et bon brassin!Chonchon
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Jean-Luc
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Décidément François tu as le chic pour tomber sur des super plans "dégustation" 
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