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J'avais fais les présentations il y a quelques mois, j'ai "brassé" quelques kits depuis et je me suis lancé à Brasser d'la graine pour la première fois cette semaine (une bière d'Abbaye toute simple)... J'ai "tout fais qu'est ce que j'ai lu" dans vos posts, qui répondaient à mes questions et avec le site du nain (merci à toi camarade) et ça c'est pas trop mal passé pour une première (largement perfectible mais c'est ce qui fait le charme des débuts)... Bref c'est dans le fermenteur depuis bientôt 48h et ça "glougloute" bien ...
Mais voilà que je commence à douter : je m'explique. Le précieux liquide semble s'opacifier dans le fermenteur. J'en ai soutiré quelques centilitres et c'est bien une soupe laiteuse qui est dans le verre. Pas de mauvaises odeurs, une forte odeur de levure mais ça ne m'a pas choqué non plus.. Voilà je ne m'attendait pas à cet aspect visuel et du coup j'espère ne pas avoir infecté le brassin... Dites moi si ça vous semble suspect...
Allez-y dites moi tout, je suis prêt à entendre la vérité, ne me ménagez pas...
Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Le brassage c'est l'école de la patience, comme je dis toujours " pourquoi n'ai-je pas connu le brassage plus tôt"
Tu vas voir elle sera très bonne, la 1ere est toujours la meilleure
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Oui ma femme me disait toujours: arrete avec ta bombonne de bière qui fermente, ça pu et sa fait glou glou la nuit dans la maison . MDR
Sinon Django, en effet il y a 2 grandes phases dans la fermentation, la première qui dure tant qu'il y a de l'oxygène dans la cuve (phase fermentation en aerobie) puis petit à petit la présence de CO2 devient trop important et la 2ieme phase commence (phase de fermentation en anaerobie).
brewdusud a écrit :Oui ma femme me disait toujours: arrete avec ta bombonne de bière qui fermente, ça pu et sa fait glou glou la nuit dans la maison . MDR
Sinon Django, en effet il y a 2 grandes phases dans la fermentation, la première qui dure tant qu'il y a de l'oxygène dans la cuve (phase fermentation en aerobie) puis petit à petit la présence de CO2 devient trop important et la 2ieme phase commence (phase de fermentation en anaerobie).
... et du coup comment être à peu près sur de savoir quand commence la secondaire... un peu au feeling ou il y a une méthode scientifique imparable...
Il n'y a pas deux fermentations, tu as toujours les mêmes levures et les mêmes sucres.
Par contre il y a des phases différentes dans cette même fermentation .
Tu peux faire la différence aux "glouglous" si tu as un glouglouteur ou au krausen si tu aimes ouvrir ton fut.
Mais AMHA, tu t'en bas le coquillard
...
: je m'explique. Le précieux liquide semble s'opacifier dans le fermenteur. J'en ai soutiré quelques centilitres et c'est bien une soupe laiteuse qui est dans le verre. Pas de mauvaises odeurs, une forte odeur de levure mais ça ne m'a pas choqué non plus.. Voilà je ne m'attendait pas à cet aspect visuel et du coup j'espère ne pas avoir infecté le brassin... Dites moi si ça vous semble suspect...
